Corti Benedettine del Padovano

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El territorio es llano y se formó en épocas geológicas a partir de los sedimentos de cuatro ríos —el Po, el Adige, el Bacchiglione y el Brenta—, dando origen a suelos arcillosos, arenosos y de textura media.
• Los suelos presentan un mayor porcentaje de limo en comparación con terrenos de otras zonas no aluviales, y son muy ricos en materia orgánica y sales minerales.
• El clima es templado mediterráneo, con veranos cálidos e inviernos suaves, y la proximidad de los ríos garantiza una elevada disponibilidad de agua en la zona.
• La relativa cercanía al mar se caracteriza por la presencia de brisas marinas y bora, ricas en sales, que llegan periódicamente e impiden, especialmente en verano, el estancamiento de la humedad.
• El área ya en época romana era descrita como zona pantanosa a lo largo del Adige, donde Plinio el Viejo señalaba las virtudes de los vinos producidos en aquellas tierras. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• En el siglo XII el Obispo de Padua asignó las primeras propiedades agrícolas a los monjes benedictinos, y con el tiempo los monjes y los aparceros al servicio de las Cortes lograron ganar terrenos al agua y sanearlos.
• Las hileras de viñas se orientaban en la medida de lo posible en dirección norte-sur sobre terrenos modelados en lomo de burro, para favorecer una mayor exposición solar de los racimos y una menor resistencia a los vientos.
• Entre las variedades históricas y autóctonas cultivadas en la zona figuran el Raboso Piave, el Refosco dal Peduncolo Rosso, el Tai (Tocai friulano) y los Moscatos, junto a variedades internacionales.
• La experiencia de los productores ha llevado a cultivar el Raboso Piave en suelos arcillosos, mientras que las variedades de uva blanca se destinan a suelos de tendencia arenosa.

• Los vinos tintos consumidos jóvenes dentro del primer año desde la vendimia presentan un color rubí con reflejos violáceos y aromas complejos de frutas rojas con matices de vainilla.
• Los vinos tintos envejecidos entre 2 y 3 años tienen color granate con reflejos teja, aromas de fruta roja madura en aguardiente y confitura, notas especiadas de regaliz o pimienta negra, taninos dulces y acidez atenuada por la crianza en madera.
• Los vinos blancos jóvenes presentan un color que va del amarillo al amarillo intenso con reflejos verdosos en los primeros meses de vida, una buena estructura, una excelente sapidez y un final fresco y vivaz.
• En los vinos blancos envejecidos entre 1 y 2 años, la crianza en madera transforma las notas de fruta fresca típicas de los vinos jóvenes en notas de fruta seca y madura, enriquecidas por matices dulces y avainillados.

• Las brisas marinas y la bora, ricas en sales, impiden el estancamiento de la humedad especialmente en verano, reduciendo la incidencia de mohos y enfermedades en la uva.
• Las corrientes de aire marino ricas en sales contribuyen a realzar la sapidez tanto de los vinos blancos como de los tintos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0456
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini Corti Benedettine del Padovano