Corti Benedettine del Padovano

Italië · DOC (BOB) · Veneto · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het gebied is vlak en is in geologische tijdperken gevormd door sedimenten van vier rivieren — de Po, de Adige, de Bacchiglione en de Brenta — wat heeft geleid tot klei-, zand- en gemengde leemhoudende bodems.
De bodems bevatten een hoger percentage silt dan bodems in andere, niet-alluviale zones en zijn zeer rijk aan organische stof en minerale zouten.
Het klimaat is gematigd mediterraan, met warme zomers en zachte winters; de nabijheid van de rivieren garandeert een ruime watervoorziening in het gebied.
De relatieve nabijheid van de zee wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van zouthoudende zeebriezen en bora, die periodiek binnenkomen en vooral in de zomer vochtophoping voorkomen.
Het gebied werd al in de Romeinse tijd beschreven als een moerassige streek langs de Adige, waar Plinius de Oudere de deugden vermeldde van de wijnen die daar werden geproduceerd. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

In de twaalfde eeuw droeg de bisschop van Padua de eerste landbouweigendommen over aan de benedictijnse monniken, en in de loop der tijd slaagden de monniken en de pachtboeren in dienst van de hoven erin de grond aan het water te onttrekken en te ontginnen.
De wijnstokrijen werden waar mogelijk in een noord-zuidrichting aangelegd op tot een licht gewelfd profiel (baulatura) gevormde percelen, om een grotere zonneblootstelling van de druiventrossen en een geringere windweerstand te bevorderen.
Tot de historische en autochtone druivenrassen die in het gebied worden geteeld behoren Raboso Piave, Refosco dal Peduncolo Rosso, Tai (Tocai friulano) en de Moscati-variëteiten, naast internationale rassen.
De ervaring van de producenten heeft ertoe geleid dat Raboso Piave op kleiige bodems wordt geteeld, terwijl witte druivenrassen bestemd zijn voor eerder zandige bodems.

Producteigenschappen

Jonge rode wijnen die binnen een jaar na de oogst worden gedronken, vertonen een robijnrode kleur met violette reflecten en complexe aroma's van rood fruit met vanilletinten.
Rode wijnen die 2 tot 3 jaar gerijpt zijn, hebben een granaatkleur met baksteenrode reflecten, aroma's van rijp rood fruit op alcohol en confiture, kruidige tonen van zoethout of zwarte peper, zachte tannines en een door houtvating verzachte zuurgraad.
Jonge witte wijnen vertonen in de eerste maanden een kleur van geel tot diepgeel met groenige reflecten, een goede structuur, een uitstekende sapiditeit en een frisse, levendige afdronk.
Bij witte wijnen die 1 tot 2 jaar gerijpt zijn, transformeert de houtrijping de voor jonge wijnen kenmerkende tonen van vers fruit in tonen van gedroogd en rijp fruit, verrijkt met zoete en vanilleachtige nuances.

Verband terroir / wijn

De zouthoudende zeebriezen en de bora voorkomen vochtophoping, vooral in de zomer, waardoor de aantasting door schimmels en ziekten op de druiven wordt verminderd.
De zouthoudende zeeluchtstromingen dragen bij aan het accentueren van de sapiditeit van zowel witte als rode wijnen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Veneto).

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0456
Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Tutela Vini Corti Benedettine del Padovano