Corton
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Colina aislada entre dos valles, 3 municipios en Côte-d'Or, laderas de 240 m a 350 m de altitud.
- Suelos de pie de ladera sobre calizas de la «Dalle nacrée» (Jurásico medio), poco profundos, bien drenados, en ocasiones muy pedregosos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Media ladera superior sobre margas ricas en sílice («chailles»), suelos limosos, sensibles a la erosión y de baja fertilidad. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Cornisa de caliza dura arbolada a 385 m corona la serie y define el paisaje característico de Corton.
- Clima oceánico fresco (media 10,5 °C, ~750 mm/año), el abrigo del Morvan aporta una ventaja térmica y un déficit pluviométrico. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- Voltaire, abastecido de vinos por Le Bault (viñas en las «Perrières»), presumía de beber «su Corton» a escondidas.
- Densidades >9 000 cepas/ha; cepajes chardonnay B y pinot noir N; crianza en barricas de roble durante varios meses.
Características del producto
- Tintos: color rubí profundo, aromas de frutas rojas del bosque y bayas negras, estructura tánica, buena persistencia en boca. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Blancos: marcada mineralidad, aromas de frutas blancas especiadas que evolucionan hacia miel, frutos secos y trufa con la edad. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vínculo terroir / vino
- El contenido arcilloso de los suelos sumado a su relativa pobreza genera una estructura tánica poderosa en los vinos tintos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.