Corton
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Colline isolée entre deux vallées, 3 communes en Côte-d'Or, versants de 240 m à 350 m d'altitude
- Sols de bas de versant sur calcaires de la « Dalle nacrée » (Jurassique moyen), peu profonds, drainants, parfois très caillouteux (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Demi-versant supérieur sur marnes riches en silice (« chailles »), sols limoneux, sensibles à l'érosion et peu fertiles (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Corniche de calcaire dur boisée à 385 m couronne la série et définit le paysage caractéristique de Corton
- Climat océanique frais (moy. 10,5 °C, ~750 mm/an), abri du Morvan procurant avantage thermique et déficit pluviométrique (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Voltaire, fournit en vins par Le Bault (vignes aux « Perrières »), se vantait de boire « son Corton » en cachette.
- Densités >9 000 pieds/ha ; cépages chardonnay B et pinot noir N ; élevage en fûts de chêne plusieurs mois.
Caractéristiques du produit
- Rouges : robe rubis profond, arômes de petits fruits rouges et baies noires, structure tannique, bonne persistance en bouche. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Blancs : minéralité marquée, arômes de fruits blancs épicés évoluant vers miel, fruits secs et truffe avec l'âge. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Teneur en argile des sols + relative pauvreté → structure tannique puissante dans les vins rouges. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Dénominations géographiques complémentaires
- Corton Basses Mourottes AOC
- Corton Clos des Meix AOC
- Corton Hautes Mourottes AOC
- Corton La Toppe au Vert AOC
- Corton La Vigne au Saint AOC
- Corton Le Clos du Roi AOC
- Corton Le Corton AOC
- Corton Le Meix Lallemand AOC
- Corton Le Rognet et Corton AOC
- Corton Les Bressandes AOC
- Corton Les Carrières AOC
- Corton Les Chaumes AOC
- Corton Les Combes AOC
- Corton Les Fiètres AOC
- Corton Les Grandes Lolières AOC
- Corton Les Grèves AOC
- Corton Les Languettes AOC
- Corton Les Maréchaudes AOC
- Corton Les Moutottes AOC
- Corton Les Paulands AOC
- Corton Les Perrières AOC
- Corton Les Pougets AOC
- Corton Les Renardes AOC
- Corton Les Vergennes AOC