Coteaux du Layon

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Sustrato esquistoso dominante, que puede estar cubierto por formaciones detríticas del Cenomanense o del Plioceno según la topografía.
• Suelos puntualmente derivados de riolitas, espilitas, pudingos/areniscas del Carbonífero, o cuarzo y ftanitas del Silúrico.
• Mesoclima de tendencia meridional atestiguado por la presencia de encinas y pinos piñoneros en la flora local; 13 municipios de Maine-et-Loire.

• Vendimia tardía documentada desde 1600: Olivier de Serres señala que las uvas de Anjou «empiezan a caer al suelo» antes de la vendimia, práctica confirmada por el conde Odart en 1845.
• El auge del viñedo estuvo ligado a los comerciantes holandeses (s. XVI) y a las obras del Layon en 1780 para «los grandes barcos de la flota holandesa».

• Vinos de los pagos de Beaulieu, Faye-d'Anjou y Saint-Aubin marcados por la «podredumbre noble» (Botrytis cinerea); aromas de frutos secos/confitados y notas melosas.
• Color amarillo intenso (reflejos verdes) en su juventud, evolucionando hacia tonos dorados y ambarinos con la edad; aromas de membrillo, pera y miel; potencial de guarda de hasta 20 años, e incluso un siglo.

• Las brumas matutinas del Layon favorecen el Botrytis cinerea («podredumbre noble»), permitiendo alcanzar la sobremadurez de las uvas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 17 décembre 2025
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — InterLoire