Côtes de Bordeaux
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- 110 communes en la Gironda, en 5 núcleos: Blaye, Cadillac, Castillon-la-Bataille, Francs y Sainte-Foy-la-Grande.
- Suelos arcillo-calcáreos en laderas, areno-pedregosos en llanura; terrazas fluviales con gravas bien drenantes y de baja fertilidad.
- Calizas lacustres denominadas «calcaires de Castillon» en la orilla izquierda del Dordoña, que descansan sobre molasas arcillosas y arenosas.
Factores humanos
- Desde el siglo II, los romanos plantaron las primeras Vitis Biturica, antecesora de las variedades cabernet; Ausonio atestigua en el siglo IV la reputación del viñedo.
- Cinco AOC reconocidas por separado (1936-1967) se agrupan en 2009 bajo la denominación única Côtes de Bordeaux por decreto. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Características del producto
- Tintos de Castillon: color rubí oscuro, notas de ciruela pasa, cuero, caza y sotobosque; afrutados, estructurados y con gran aptitud para el envejecimiento.
- Blancos de Blaye: aromas de retama, cítricos y frutas amarillas; tintos de Blaye: color profundo e intenso, bouquet fino y buena aptitud para el envejecimiento.
Vínculo terroir / vino
- Parcelas seleccionadas según el drenaje y la topografía: pie de ladera, vertientes o mesetas.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.