Côtes de Bordeaux

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• De Côtes de Bordeaux-appellatie omvat 110 gemeenten in de Gironde en is gestructureerd rond vijf historische wijnbouwkernen: Blaye, Cadillac, Castillon-la-Bataille, Francs en Sainte-Foy-la-Grande.
• De nabijheid van de Atlantische Oceaan, het estuarium van de Gironde en de valleien van de Garonne en de Dordogne speelt een belangrijke thermoregulatoire rol en verzacht de effecten van voorjaarsvorst.
• In de omgeving van Sainte-Foy-la-Grande zorgt de Dordogne voor een vochtig en mild microklimaat, met nachtelijke nevels aan het einde van de zomer.
• Het oceanische klimaat wordt continentaler in het oostelijke deel van het gebied, de sector rond Francs, wat in combinatie met de herfstvariaties leidt tot een uitgesproken jaargangeffect.
• In het noordoostelijke deel van het gebied bestaat de belangrijkste geologische formatie uit de 'Sables du Périgord', een dik pakket van keien, grind, zand en klei afkomstig uit het Centraal Massief.
• Op de linkeroever van de Dordogne zijn over enkele meters dikte zoetwaterkalkstenen aanwezig, de zogenoemde 'calcaires de Castillon', rustend op kleiige en zandige molassen.
• Het reliëf combineert een vlakte en een heuvelvoet die voornamelijk op het zuidwesten zijn geëxposeerd, met een steile helling waarvan het hoogteverschil varieert van circa dertig meter tot meer dan zeventig meter.

• Al in de tweede eeuw plantten de Romeinen de eerste stokken van Vitis Biturica, de voorouder van de 'cabernet'-druivenrassen, en de geschriften van Ausonius in de vierde eeuw getuigen van de reputatie van deze wijngaarden tot in Rome.
• De bastide van Sainte-Foy-la-Grande, in 1255 gesticht aan de oevers van de Dordogne door Alphonse de Poitiers, werd een strategische vestingstad via welke de wijnen naar Engeland werden vervoerd.
• Vijf appellaties zijn bij decreet erkend rond elk van de wijnbouwkernen van de Côtes de Bordeaux, waaronder Premières Côtes de Blaye op 11 september 1936 en Bordeaux-Côtes de Castillon op 15 juli 1955, die op 9 februari 1989 Côtes de Castillon werd.
• Op de rechteroever van de Garonne worden voornamelijk rode wijnen geproduceerd in het noorden bij Bassens, terwijl het microklimaat bij Saint-Maixant in het zuiden gunstig is voor de productie van witte wijnen met residuele suikers.

• De rode wijnen van de denominatie Castillon vertonen een donkere robijnrode kleur met aroma's van pruimedant, leer en wild, en een groot verouderingspotentieel.
• De rode wijnen van de denominatie Cadillac hebben een diepe, bijna zwarte kleur en verdienen het te worden geconsumeerd tussen 4 en 10 jaar, of langer, een periode waarin hun structuur soepeler wordt en hun bouquet aan complexiteit wint.
• De droge witte wijnen van de denominatie Sainte-Foy ontwikkelen aroma's van witte bloemen en vers fruit dankzij de assemblage van sémillon met muscadelle, met een afdronk van exotische vruchten.
• De rode wijnen van de denominatie Sainte-Foy winnen aan complexiteit en structuur dankzij de assemblage met cabernet franc en cabernet sauvignon.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Dénominations géographiques complémentaires

• Côtes de Bordeaux Blaye AOC (BOB)
• Côtes de Bordeaux Cadillac AOC (BOB)
• Côtes de Bordeaux Castillon AOC (BOB)
• Côtes de Bordeaux Francs AOC (BOB)
• Côtes de Bordeaux Sainte-Foy AOC (BOB)

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 29 décembre 2025, JORF 9 janvier 2026
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — CIVB