Côtes de Bordeaux
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- 110 communes en Gironde, sur 5 noyaux : Blaye, Cadillac, Castillon-la-Bataille, Francs et Sainte-Foy-la-Grande.
- Sols argilo-calcaires sur coteaux, sablo-graveleux en plaine ; terrasses fluviales à graves bien drainantes et peu fertiles.
- Calcaires lacustres dits « calcaires de Castillon » sur rive gauche de la Dordogne, reposant sur des molasses argileuses et sableuses.
Facteurs humains
- Dès le IIᵉ s., les Romains plantent les premiers Vitis Biturica, ancêtre des cépages cabernets ; Ausone atteste au IVᵉ s. de la réputation du vignoble.
- Cinq AOC reconnues séparément (1936-1967) sont regroupées en 2009 sous l'appellation unique Côtes de Bordeaux par décret. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Rouges Castillon : robe rubis foncé, notes de pruneau/cuir/gibier/sous-bois, fruités, charpentés, grande aptitude au vieillissement.
- Blancs Blaye : arômes de genêts, agrumes et fruits jaunes ; rouges Blaye : couleur profonde et intense, bouquet fin, bonne aptitude au vieillissement.
Lien terroir / vin
- Parcelles sélectionnées selon drainage et topographie : pied de coteau, versants ou plateaux.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.