Côtes de Sambre et Meuse
Estilos
Variedades principales
Cabernet JuraCabernet DorsaBronnerAuxerrois BAcolonGewürztraminer B (Gewuerztraminer)Gamay NDornfelder NJohanniter BChenin BChasselas BChardonnay BOrtegaMuscat (Muscat A Petits Grains Blancs)Muller-Thurgau B (Mueller Thurgau Weiss)MerzlingMerlot NSiegerRondoRiesling B (Riesling Weiss)Regent NPinot Noir PrécocePinot Noir NPinot Gris GPinot Blanc B
Terroir
Factores naturales
- Clima templado húmedo característico de la zona, que influye directamente en el perfil de los vinos producidos.
- Suelos ricos y diversificados en toda la cuenca hidrográfica de la Meuse y sus ocho subcuencas.
- La uva producida es naturalmente ácida, con escaso contenido en azúcares y taninos, reflejo directo del clima.
Factores humanos
- Los métodos de vinificación tienen como objetivo preservar los aromas primarios de los cépages utilizados.
- La AOC Côtes de Sambre et Meuse fue oficialmente homologada mediante orden ministerial del 27 de mayo de 2004. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Características del producto
- Uvas ácidas, poco azucaradas y poco tánicas → vinos ligeros, vivos, con bajo grado alcohólico natural.
- La vinificación preserva las notas frutales de los cépages, firma aromática de los vinos de la appellation.
Vínculo terroir / vino
- Clima húmedo + suelos ricos → uva ácida, poco azucarada: vinos ligeros, afrutados y vivos con bajo alcohol natural.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-BE-A0009
- Sitio oficial de la interprofesión — Association des Vignerons de Wallonie (AVW)