Côtes de Sambre et Meuse

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Le climat de la zone est décrit comme tempéré et humide, ce qui constitue l'un des facteurs naturels associés à la production viticole locale.
• Les sols de la zone sont qualifiés de riches et diversifiés et caractérisent, avec le climat, la zone et son vin.
• La zone de production correspond au bassin hydrographique de la Meuse, constitué de plusieurs sous-bassins dont la Meuse amont, la Meuse aval, la Sambre, l'Ourthe, l'Amblève, la Semois, la Chiers, la Vesdre et la Lesse. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• L'appellation Côtes de Sambre et Meuse a été agréée comme vin de qualité d'appellation d'origine contrôlée par un arrêté ministériel du 27 mai 2004, publié au Moniteur belge le 4 novembre 2004. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les méthodes de vinification employées permettent de conserver les notes fruitées typiques des cépages, et ces éléments, associés aux savoir-faire des vignerons, permettent d'obtenir des vins légers, fruités et vifs.

• Le raisin produit est acide et peu chargé en sucres et en tanins, ce qui permet d'obtenir des vins à l'acidité spécifique et au taux d'alcool naturel faible.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BE-A0009
• Site officiel de l'interprofession — Association des Vignerons de Wallonie (AVW)