Côtes de Sambre et Meuse
Styles
Cépages principaux
Cabernet JuraCabernet DorsaBronnerAuxerrois BAcolonGewürztraminer B (Gewuerztraminer)Gamay NDornfelder NJohanniter BChenin BChasselas BChardonnay BOrtegaMuscat (Muscat A Petits Grains Blancs)Muller-Thurgau B (Mueller Thurgau Weiss)MerzlingMerlot NSiegerRondoRiesling B (Riesling Weiss)Regent NPinot Noir PrécocePinot Noir NPinot Gris GPinot Blanc B
Terroir
Facteurs naturels
- Climat tempéré humide caractéristique de la zone, influençant directement le profil des vins produits.
- Sols riches et diversifiés sur l'ensemble du bassin hydrographique de la Meuse et de ses huit sous-bassins.
- Le raisin produit est naturellement acide, peu chargé en sucres et en tanins, reflet direct du climat.
Facteurs humains
- Les méthodes de vinification visent à préserver les arômes primaires des cépages utilisés.
- L'AOC Côtes de Sambre et Meuse a été officiellement agréée par arrêté ministériel du 27 mai 2004. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Raisins acides, peu sucrés et peu tanniques → vins légers, vifs, à faible degré alcoolique naturel.
- La vinification préserve les notes fruitées des cépages, signature aromatique des vins de l'appellation.
Lien terroir / vin
- Climat humide + sols riches → raisin acide, peu sucré : vins légers, fruités et vifs à faible alcool naturel.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BE-A0009
- Site officiel de l'interprofession — Association des Vignerons de Wallonie (AVW)