Côtes du Roussillon

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La zona geográfica se sitúa en un vasto anfiteatro abierto al este hacia el mar Mediterráneo, delimitado por el macizo del Canigou al oeste, que culmina en el Pic du Canigou a 2 780 metros.
• Este mismo anfiteatro está bordeado al sur por el macizo de los Albères, con el Roc de France a 1 450 metros, y al norte por el macizo de las Corbières, con el Mont Tauch a 878 metros.
• Las parcelas se sitúan sobre vertientes abruptas de esquistos o calizas y sus coluviones al norte, sobre colinas de molasas arcillo-arenosas al sur, y sobre terrazas pedregosas a lo largo de los valles.
• Los suelos de las parcelas delimitadas comparten características comunes: son secos, pobres en materia orgánica, pedregosos y bien drenados.
• El clima mediterráneo se caracteriza por una insolación anual superior a 2 500 horas y una pluviometría anual de entre 500 y 650 milímetros, de carácter frecuentemente tormentoso y marcada por una pronunciada sequía estival.
• La Tramontane, viento del noroeste muy frío en invierno tras su paso por las cumbres nevadas de los Pirineos, sopla uno de cada tres días y sanea el ambiente al tiempo que acentúa la sequedad.

• Tres denominaciones de origen anteriores (Roussillon-dels-Aspres, Corbières-du-Roussillon y Corbières-supérieures-du-Roussillon) se agruparon bajo el nombre «Côtes du Roussillon» el 3 de octubre de 1972.
• La denominación alcanzó el estatus de appellation d'origine contrôlée el 28 de marzo de 1977, convirtiéndose así en la primera gran appellation d'origine contrôlée del Languedoc-Roussillon.

• Los vinos tintos, elaborados siempre a partir del ensamblaje de al menos dos variedades, son estructurados, con taninos maduros y aterciopelados y notas de frutas rojas y especias.
• Los vinos rosados, elaborados a partir del ensamblaje de al menos dos variedades, presentan un color rosado generalmente intenso y una bella estructura, con redondez y una buena persistencia aromática.
• Los vinos blancos, elaborados a partir del ensamblaje de al menos dos variedades, son bien equilibrados y frescos con una bella mineralidad, bien más untuosos, amplios y con mucho cuerpo.

• La syrah, generalmente en espaldera por su sensibilidad al viento, se planta en emplazamientos con suelos más frescos, al igual que las principales variedades blancas grenache blanc, maccabeu y tourbat.
• La adecuación de las variedades a las distintas situaciones geográficas y climáticas, así como su complementariedad, permiten a los productores expresar las características de los vinos, elaborados siempre mediante ensamblaje.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 22 mars 2022, JORF 31 mars 2022
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVR — Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon