Côtes du Roussillon

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Terroir

• Amphithéâtre ouvert à la Méditerranée, encadré par le Canigou (2 780 m), les Albères (1 450 m) et les Corbières (878 m).
• Sols secs, pauvres, caillouteux et bien drainés : schistes ou calcaires au nord, molasses argilo-sableuses au sud, terrasses caillouteuses en vallée.
• Toutes les ères géologiques représentées : sols issus de roche-mère, de transport fluvial, ou de dépôts lacustres et marins.
• Ensoleillement > 2 500 h/an, pluviométrie 500–650 mm concentrée au printemps et automne, avec sécheresse estivale marquée.
• La Tramontane souffle 1 jour sur 3 : vent de nord-ouest froid et violent, assainissant mais accentuant la sécheresse. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La vigne est cultivée en Roussillon dès ~600 av. J.-C., enseignée par les Phocéens fondateurs de Massilia.

• Rouges : couleur profonde, fruits rouges, épices, tannins mûrs et veloutés ; rosés : fruits frais et rouges, rondeur et persistance aromatique.

• Grenache et carignan sur coteaux arides/maigres ; mourvèdre dans les situations les plus chaudes ; syrah palissée contre le vent sur sols frais.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 31 mars 2022
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVL