Côtes du Vivarais

Francia · AOC · Valle del Ródano

Estilos

Factores naturales

Zona a caballo entre 9 municipios del Ardèche y 5 del Gard, a ambos lados del río Ardèche (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Viñas principalmente en la meseta de los Gras (altitud ~400 m), sobre calizas cretácicas de facies urgoniana muy duras
Cultivo limitado a los islotes de arcillas de descalcificación sobre este karst; relieve profundamente encajado por el Ardèche
En Vinezac (estribaciones de las Cévennes), suelos más ácidos de edad triásica; en Saint-Montan, terrazas aluviales y derrubios calcáreos (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Clima mediterráneo atenuado por la altitud y la proximidad de las Cévennes, con alta insolación pero temperaturas más bajas

Factores humanos

Plinio el Viejo menciona ya en época romana una variedad «carbunica» en Alba (Bas-Vivarais), reputada en toda la provincia narbonense.
AOC reconocida en 1999 tras ensayos clonales desde 1957 sobre cinsaut, grenache y syrah; la syrah debe representar al menos el 40 % de los tintos.

Características del producto

Tintos de color púrpura, con aromas vegetales, afrutados y especiados (syrah), con un equilibrio que permite beberlos jóvenes; ~50 % de la producción.
Blancos secos minoritarios: color amarillo pálido con reflejos verdes, aromas de flores blancas y pedernal, con un toque de frescura.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.