Cotnari

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los viñedos de la apelación Cotnari están emplazados principalmente sobre depósitos cuaternarios deluvio-coluviales de la Coasta Cotnarilor y, en menor medida, sobre los depósitos aluviales de las llanuras de inundación, debido a las restricciones climáticas.
• Las rocas sarmatienses, in situ o débilmente solificadas, constituyen soporte vitícola directo únicamente en pequeñas áreas de la apelación Cotnari.
• En el extremo oriental de la apelación aparecen depósitos salinos sobre los que se han formado suelos salinizados y alcalinizados.
• El clima de la apelación se divide en seis tipos de microclimas, y el microclima de las laderas bien soleadas representa más del 45 % de la superficie de la apelación, incluyendo laderas con orientación sur, sureste y oeste, con pendientes de 5–20°, resguardadas de los vientos fríos del norte y del noreste.
• La combinación de precipitaciones, insolación y evapotranspiración del agua del suelo, al abrigo creado por la Coasta Dealul Mare–Hârlău, durante los otoños largos, secos y muy soleados, determina una maduración óptima para variedades como Grasă de Cotnari.

• Los vinos de Cotnari eran apreciados por príncipes y boyardos, y el castillo Vlădoianu, construido en 1901 por el boyardo Vlădoianu, antiguo gobernador del BNR, se convirtió en un emblema de la historia escrita del vino de Cotnari.
• Los vinos espumosos de calidad y los de tipo aromático se elaboran principalmente a partir de uvas cosechadas a mano, de variedades autóctonas como Tămâioasă Românească, Fetească Albă, Frâncușă y Busuioacă de Bohotin.

• Los vinos tranquilos son corpulentos, con aromas específicos florales o frutales y típicos de variedad, debidos a los otoños largos y secos y a la acción de la podredumbre noble característica de la zona.
• Los vinos tranquilos presentan aromas de cítricos, miel de abeja, flor de acacia, flor de saúco y matices de vainilla o almendra tras una breve crianza.
• El vino espumoso de calidad muestra inicialmente una nota reductiva, con matices de cítricos, heno y leves notas de autólisis, mientras que el complejo aromático aporta nuez verde, pera busuioacă, miel de abeja y pasas.
• Los vinos espumosos de calidad de tipo aromático presentan aromas intensos y amplios, con matices de albahaca, rosas y heno recién cortado, espumado abundante y perlaje fino y duradero.
• Los vinos de aguja presentan efervescencia fina, color amarillo-verdoso o rosado, con perfil gustativo floral (albahaca, acacia, rosas) o frutal (cítricos, pera) y notas de corteza de pan.
• Los vinos con azúcar residual obtenidos de uvas cosechadas con botritización de los granos evolucionan hacia vinos dulces naturales, aptos para la crianza, con una graduación alcohólica que supera frecuentemente el 12 % vol.
• Los vinos elaborados con variedades como Grasă de Cotnari presentan aromas de panal, miel de abeja y pasas, son de color intenso y desarrollan matices ambarinos con la crianza.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Rumanía

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-RO-A0135
• Sitio oficial de la interprofesión — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Cotnari