Cotnari

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Las plantaciones se asientan sobre depósitos deluvio-coluviales de la Coasta Cotnarilor; las rocas sarmatienses afloran únicamente en superficies reducidas.
• En el extremo oriental aparecen depósitos salíferos, con suelos salinizados y alcalizados — un tipo de suelo poco frecuente en la viticultura rumana.
• El microclima de las laderas bien soleadas (exposición sur, sureste y oeste), resguardadas de los vientos fríos del norte y del noreste, abarca más del 45 % de la podgorie.
• El clima temperat-continental, con otoños largos y secos, favorece la aparición de la podredumbre noble y la maduración lenta de las variedades.
• El área se sitúa en el límite septentrional del cultivo de la vid en Moldavia, lo que impone una acumulación lenta de aromas y una acidez bien integrada.

• Variedades autóctonas rumanas como Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească, Fetească Albă, Frâncușă y Busuioacă de Bohotin se conservan en mayor proporción en el área de Cotnari que en ninguna otra zona.
• Los vinos de Cotnari eran apreciados por príncipes y boyardos; el emblema con el castillo Vlădoianu, construido en 1901, ha marcado su identidad histórica.

• Vinos tranquilos con cuerpo pronunciado, aromas de cítricos, miel, flor de acacia y saúco, con matices de vainilla o almendra tras una breve crianza.
• La podredumbre noble de los otoños largos y secos propios de Cotnari imprime cuerpo y aromas de panal, miel y pasas; con la crianza aparecen matices ambarinos.

• Los otoños largos y secos favorecen la podredumbre noble, aportando cuerpo y aromas de miel, panal, pasas y ámbar con el envejecimiento.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-RO-A0135
• Sitio oficial de la interprofesión — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Cotnari