Coulée de Serrant
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Suelos poco profundos (20-40 cm), pedregosos, derivados de esquistos y esquistos-areniscas del Ordovícico superior al Devónico inferior
- Filones de riolita (material volcánico ácido) atraviesan localmente las laderas
- Efecto fœhn de las Mauges: pluviometría de 600 mm/año en el viñedo, frente a más de 800 mm en las colinas vecinas
- 6,87 ha repartidas en 3 parcelas: «grand clos de la coulée», «clos du Château» y «les Plantes», entre dos laderas (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- Viñedo plantado en 1130 por monjes cistercienses, comercializado desde entonces bajo este nombre.
- Cosecha en sobremadurez avanzada y vendimias sucesivas («plusieurs reprises») documentadas desde el siglo XIX.
Características del producto
- Color amarillo paja a dorado; nariz afrutada (membrillo, albaricoque, melocotón, frutos secos), especiada o ahumada.
- Boca grasa, larga, mineral; vino de guarda de 10-20 años, a servir en decantador 24 h a 13-15 °C.
Vínculo terroir / vino
- Suelos delgados (0,15 m) sobre zócalo esquistoso + proximidad al Loire → madurez perfecta pese a una cosecha modesta en cantidad
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 23 novembre 2011, JORF 24 novembre 2011
- Sitio oficial de la interprofesión — InterLoire