Coulée de Serrant
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Ondiepe bodems (20-40 cm), stenig, ontstaan uit schisten en schisto-zandsteen van het laat-Ordovicium tot het vroeg-Devoon
- Aders van rhyoliet (zuur vulkanisch materiaal) doorkruisen plaatselijk de hellingen
- foehn-effect van de Mauges: neerslag van 600 mm/jaar op het wijngaardgebied, tegenover meer dan 800 mm op de nabijgelegen heuvels
- 6,87 ha verdeeld over 3 percelen: « grand clos de la coulée », « clos du Château » en « les Plantes », gelegen tussen twee hellingen (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Menselijke factoren
- Wijngaard in 1130 aangeplant door cisterciënzer monniken, sindsdien onder deze naam op de markt gebracht
- Oogst bij ver gevorderde overrijpheid en opeenvolgende oogstgangen (« plusieurs reprises ») gedocumenteerd sinds de 19e eeuw
Producteigenschappen
- Strogeelgouden tot goudgele kleur; fruitige neus (kweepeer, abrikoos, perzik, gedroogde vruchten), kruidig of rokerig
- Vette, lange, minerale mond; bewaarpotentieel van 10-20 jaar, te serveren na 24 uur karaferen op 13-15 °C
Verband terroir / wijn
- Dunne bodems (0,15 m) op een schistische ondergrond + nabijheid van de Loire → perfecte rijpheid ondanks bescheiden opbrengst
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 23 novembre 2011, JORF 24 novembre 2011
- Officiële site van de wijnorganisatie — InterLoire