Coulée de Serrant

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Cépages principaux

Terroir

• Sols peu profonds (20-40 cm), caillouteux, issus de schistes et schisto-grès de l'Ordovicien supérieur au Dévonien inférieur
• Filons de rhyolite (matériau volcanique acide) traversent localement les coteaux
• Effet de fœhn des Mauges : pluviométrie de 600 mm/an sur le vignoble, contre plus de 800 mm sur les collines voisines
• 6,87 ha répartis en 3 parcelles : « grand clos de la coulée », « clos du Château » et « les Plantes », entre deux coteaux (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Vignoble planté en 1130 par des moines cisterciens, commercialisé depuis sous ce nom.
• Récolte en surmaturité avancée et vendanges successives (« plusieurs reprises ») documentées dès le XIXe s.

• Robe jaune paille à dorée ; nez fruité (coing, abricot, pêche, fruits secs), épicé ou fumé.
• Bouche grasse, longue, minérale ; vin de garde 10-20 ans, à servir carafé 24 h à 13-15 °C.

• Sols minces (0,15 m) sur socle schisteux + proximité Loire → maturité parfaite malgré récolte modeste en quantité

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 23 novembre 2011, JORF 24 novembre 2011
• Site officiel de l'interprofession — InterLoire