Crémant d'Alsace
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Viñedo en franja estrecha: 120 km de longitud, a menudo menos de 1 km de anchura, de Cleebourg/Marlenheim a Thann.
- Clima semicontinental: inviernos fríos (enero 1,9 °C), veranos cálidos y secos (julio >20 °C), maduración con alternancia de días cálidos y noches frescas.
- Los Vosges actúan como pantalla frente a las influencias oceánicas (efecto foehn en otoño): 1800 h/año de sol en Colmar, precipitaciones de 500–650 mm en el viñedo.
- Fosa renana hundida que genera un mosaico de compartimentos geológicos: suelos sobre esquistos, granito y arenisca, suelos aluviales areno-gravosos y pardos calcáreos/rendzinas.
- Plantaciones mayoritariamente entre 200 m y 400 m de altitud, sobre las colinas subvosgesas interrumpidas por valles profundos.
Factores humanos
- Julien Dopff adapta el método champenoise en Alsacia tras la Exposición Universal de 1900; la AOC Crémant d'Alsace es reconocida por decreto del 24 de agosto de 1976.
- Vendimia manual, recipientes ≤ 100 kg, uvas enteras en el lagar; crianza mínima de 12 meses a partir del tiraje.
Características del producto
- Burbuja fina y ligera; la gran mayoría de los vinos se comercializa bajo la categoría «brut».
Vínculo terroir / vino
- Altitud 200-400 m = cinturón térmico óptimo: equilibrio entre acidez natural y madurez de azúcares garantizada.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.