Crémant d'Alsace
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Wijngaard als smalle lint: 120 km lang, vaak minder dan 1 km breed, van Cleebourg/Marlenheim tot Thann.
- Semi-continentaal klimaat: koude winters (januari 1,9°C), warme/droge zomers (juli >20°C), rijping met wisselende warme dagen en koele nachten.
- De Vosges fungeren als scherm tegen oceanische invloeden (foehn-effect in de herfst): 1800 uur zon per jaar in Colmar, neerslag 500–650 mm op het wijngaardgebied.
- Ingezonken Rijngraben genereert een mozaïek van geologische compartimenten: bodems op leisteen/graniet/zandsteen, zandige-grindrijke alluviale gronden en bruine kalk-/rendzinabodems.
- Aanplantingen overwegend tussen 200 m en 400 m hoogte, op de sub-Vogezische heuvels doorsneden door diepe valleien.
Menselijke factoren
- Julien Dopff past de champenoise-methode toe in de Elzas na de Wereldtentoonstelling van 1900; de AOC Crémant d'Alsace wordt erkend bij besluit van 24 augustus 1976.
- Handmatige oogst, recipiënten ≤ 100 kg, hele druiven in de pers; minimale rijping van 12 maanden vanaf de tirage.
Producteigenschappen
- Fijne en lichte mousse; de grote meerderheid van de verhandelde wijnen valt onder de categorie 'brut'.
Verband terroir / wijn
- Hoogte 200–400 m = optimale thermische gordel: evenwicht tussen natuurlijke zuurgraad en gegarandeerde suikerrijpheid.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.