Crozes-Hermitage ou Crozes-Ermitage

Francia · AOC · Valle del Ródano

Estilos

Factores naturales

Zona que abarca 11 communes del departamento de la Drôme, delimitada al oeste por el Ródano, al norte por afloramientos de arenisca del Terciario, al este por el río Herbasse y al sur por el Isère.
Terraza de los «Chassis» (nivel más reciente y de mayor superficie): cantos rodados sobre suelos con escasa reserva útil de agua, lo que puede provocar estrés hídrico en la vid.
En Larnage, suelos singulares de arenas caoliníticas muy blancas procedentes de formaciones detríticas sedimentarias del Bas-Dauphiné, únicos en toda la zona.

Factores humanos

Vínculo genético entre la antigua «Allobrogica» y la syrah N, variedad emblemática y dominante (90 % del encepamiento) de la appellation.
La crisis filoxérica (1881) y la sobreproducción (1920-1930) forjan las estructuras colectivas: el sindicato vitivinícola (1927) y la bodega cooperativa (1933). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Características del producto

Tintos: color granate oscuro que vira al anaranjado con la edad; estructura y potencial de guarda variables según la procedencia, norte (laderas) o sur (terrazas).
Blancos: perfil aromático de frutas y cítricos para beber joven, o floral, especiado y untuoso según el manejo de la fermentación maloláctica. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.