Crozes-Hermitage ou Crozes-Ermitage

France · AOC · VALLEE DU RHÔNE

Styles

Facteurs naturels

Zone sur 11 communes de la Drôme, délimitée à l'ouest par le Rhône, au nord par des rochers de grès du Tertiaire, à l'est par l'Herbasse et au sud par l'Isère.
Terrasse des « Chassis » (niveau le plus récent, plus grande superficie) : galets roulés sur sols à faible réserve utile en eau, pouvant provoquer un stress hydrique de la vigne.
À Larnage, sols singuliers de sables kaoliniques très blancs issus de formations détritiques sédimentaires du Bas-Dauphiné, uniques dans la zone.

Facteurs humains

Lien génétique entre l'« Allobrogica » antique et la syrah N, cépage emblématique dominant (90 % de l'encépagement) de l'appellation.
Crise phylloxérique (1881) puis surproduction (1920-1930) forgent les structures collectives : syndicat (1927) et cave coopérative (1933). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Caractéristiques du produit

Rouges : robe grenat foncé virant à l'orangé avec l'âge ; structure et garde variables selon nord (coteaux) ou sud (terrasses).
Blancs : aromatique fruit/agrumes à boire jeune, ou floral/épicé/gras selon maîtrise de la fermentation malolactique. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.