Csopak

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La secuencia estratigráfica de las formas de borde montañoso está compuesta por rocas del Pérmico superior y del Triásico inferior de tipo de montaña media, cubiertas por un manto detrítico cuaternario.
• La roca madre de las suaves superficies de piedemonte es la arenisca roja pérmica característica de Csopak, cubierta en la superficie por su propio producto de alteración rojo.
• Los subsuelos de alto contenido en cal están cubiertos por suelos forestales con iluviación de arcilla y suelos forestales loésicos de espesor variable, y en la región vitivinícola son característicos los contenidos elevados de Ca, Mg y K.
• En Csopak, el número de horas de sol asciende en promedio a 1950-2000 horas anuales, la temperatura media anual es de 11-12 °C y la precipitación media anual es de 650-700 mm.
• Desde el punto de vista climático de Csopak, resulta determinante que la última helada primaveral puede situarse en torno al 5 de abril, lo cual constituye una fecha excepcionalmente temprana.
• Las zonas de mayor relevancia vitivinícola están conformadas por suaves superficies de piedemonte y formas de borde montañoso moderadamente escarpadas, en la orilla norte de la cuenca oriental del lago Balaton.

• En 1018, San Esteban I donó viñedos de Balatonfüred-Csopak al monasterio de monjas del Valle de Veszprém, lo que indica la temprana vinculación eclesiástica del cultivo de la vid en la región. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El cultivo de la vid en Csopak se ha practicado de manera ininterrumpida durante más de 2200 años, y los productores han recurrido conscientemente a las laderas protegidas de las heladas y de calentamiento rápido para el cultivo vitícola.

• Los vinos Csopak/Csopaki presentan un aroma discreto, al tiempo que se caracterizan por la riqueza de sabor y de aroma, que garantiza su elegancia.
• Un rasgo común importante en nariz y en boca es el predominio del sabor a piedra mojada y la ausencia de aromas sofocantes, mientras que en el paladar predomina una estructura ácida madura y compleja que asegura su frescura.

• Los ácaros depredadores que invernan en las franjas forestales junto a las parcelas reducen significativamente las plagas de la vid, de modo que la fase inicial de desarrollo no resulta lenta y se forma un dosel foliar más sano.
• Gracias a la circulación constante del aire y a las formas de conducción bajas, la humedad se seca rápidamente en los racimos, por lo que el desarrollo de enfermedades fúngicas no es frecuente y la uva puede vendimiarse en óptimo estado sanitario.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Hungría

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Pliego de condiciones nacional (PDF) — agrarminiszterium
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HU-02378
• Sitio oficial de la interprofesión — Balatonfüred-Csopaki Borvidék Hegyközségi Tanácsa