Csopak

Hungría · DOP · Balaton · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Dos tipos de roca madre: la serie estratigráfica de borde montañoso del Pérmico–Triásico y las singulares laderas de arenisca roja pérmica.
Los suelos de alteración de la arenisca roja pérmica cubren las suaves estribaciones del piedemonte; el suelo se caracteriza por un alto contenido en Ca, Mg y K.
La corriente de aire frío procedente de los valles del Bakony y la cálida humedad del Balaton configuran el microclima local; las noches frescas aceleran la acumulación de azúcares.
Entre 1 950 y 2 000 horas anuales de insolación, temperatura media de 11–12 °C, precipitaciones de 650–700 mm; última helada primaveral: 5 de abril.
El relieve lo conforman las suaves estribaciones del piedemonte y los abruptos bordes montañosos; los estrechos valles (Nosztori, Koloska) canalizan aire fresco nocturno. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Factores humanos

El cultivo de la vid en Csopak cuenta con más de 2 200 años de historia, y los productores eligen conscientemente las laderas protegidas de las heladas.
La moderada oscilación térmica de las bodegas tradicionales, en parte subterráneas, permite una estabilización proteica natural.

Características del producto

Un perfil aromático discreto pero rico; las notas minerales y de piedra húmeda, junto con una acidez madura y compleja, aportan frescura a los vinos.
Bajo la influencia de los frescos vientos vespertinos del Bakony, la acumulación de azúcares se acelera, dando lugar a vinos con cuerpo y carácter vibrante.

Vínculo terroir / vino

Las notas de piedra húmeda y la acidez madura son atribuibles al alto contenido mineral del suelo de Csopak.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.