Custoza
Estilos
Variedades principales
Pinot Bianco B. (Pinot Blanc)Trebbiano Toscano B. - Trebbiano (Trebbiano Toscano)Riesling Italico B. - Riesling (Welschriesling)Riesling Renano B. - Riesling (Riesling Weiss)Tocai Friulano B. (Friulano)Garganega B. - Grecanico Dorato B. (Garganega)Malvasia Bianca B. - Malvasia (Malvasia Bianca Lunga)Manzoni Bianco B. - Incrocio Manzoni 6.0.13 B. (Manzoni Bianco)Chardonnay B. (Chardonnay Blanc)Cortese B. - Bianca Fernanda (Cortese)
Terroir
Factores naturales
- Colinas morrénicas: depósitos glaciares que formaron el lago de Garda, con suelos extremadamente variados alternados con llanuras gravosas.
- La zona comprende tanto el anfiteatro morrénico oriental del Garda como llanuras fluvioglaciares con materiales de composición similar.
- Microclima atemperado por la proximidad del lago de Garda: permite el cultivo del olivo y el ciprés además de la vid.
- Amplitud térmica diurna-nocturna en los relieves collinares: óptima para el desarrollo de las sustancias aromáticas de las uvas blancas.
- Diversificación de los suelos por depósitos irregulares de varias glaciaciones: se expresa en el carácter fresco, juvenil y vivaz del Custoza.
Factores humanos
- La denominación toma su nombre de una fracción de Sommacampagna célebre por dos batallas del Risorgimento; la DOC fue instituida el 8 de febrero de 1971.
Características del producto
- Perfil aromático construido sobre el ensamblaje: notas frutales y florales, con posibles matices de hierbas aromáticas y especias.
- Identidad sensorial fundada en la frescura, la ligera aromaticidad y la bebibilidad; las mejores selecciones muestran capacidad de envejecimiento.
Vínculo terroir / vino
- La amplitud térmica día/noche en los relieves morrénicas favorece el desarrollo de las sustancias aromáticas frutales y florales del Custoza.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0468
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vino Custoza DOC