Custoza
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Pinot Bianco B. (Pinot Blanc)Trebbiano Toscano B. (Trebbiano Toscano)Riesling Italico B. (Welschriesling)Riesling Renano B. (Riesling Weiss)Tocai Friulano B. (Friulano)Garganega B. (Garganega)Malvasia Bianca B. (Malvasia Bianca Lunga)Manzoni Bianco B. (Manzoni Bianco)Chardonnay B. (Chardonnay Blanc)Cortese B. (Cortese)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Morenische heuvels: glaciale afzettingen die het Gardameer vormden, met uiterst gevarieerde bodems afgewisseld door grindvlaktes.
- Het gebied omvat zowel het oostelijke morenische amfitheater van het Garda als fluvioglaciale vlaktes met materialen van vergelijkbare samenstelling.
- Gematigd microklimaat door de nabijheid van het Gardameer: maakt olijf- en cipreskweek naast de wijnstok mogelijk.
- Dag-nachttemperatuurverschil op de heuvelruggen: optimaal voor de ontwikkeling van de aromatische stoffen in witte druiven.
- Bodemvariatie door onregelmatige afzettingen van meerdere ijstijden: uit zich in het frisse, jeugdige en levendige karakter van de Custoza.
Menselijke factoren
- De denominatie is vernoemd naar een gehucht van Sommacampagna, bekend om twee Risorgimento-veldslagen; de DOC werd ingesteld op 8 februari 1971.
Producteigenschappen
- Aromatisch profiel opgebouwd uit de assemblage: fruitige en bloemige noten, met mogelijke toetsen van aromatische kruiden en specerijen.
- Sensorische identiteit gebaseerd op frisheid, lichte aromaticiteit en drinkbaarheid; de beste selecties tonen rijpingspotentieel.
Verband terroir / wijn
- Het dag-nachttemperatuurverschil op de morenische heuvels bevordert de ontwikkeling van de fruitige en bloemige aromatische stoffen van de Custoza.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0468
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Tutela Vino Custoza DOC