Debrői Hárslevelű

Hungría · DOP · Tokaj · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Los suelos del terruño de Debrő se caracterizan por csernozjom, ramman y variantes de barna erdőtalaj arcilloso sobre roca madre de andezit.
Mesetas y laderas con orientación sur-SSO a 170–220 m s.n.m.; la Mátra protege los viñedos de los vientos adversos.
Media climática (47 años): temperatura media anual de 10,65 °C, precipitación de 592,6 mm y 1964 horas de sol al año.
El viento de montaña trae noches frescas que preservan los ácidos finos y los aromas primarios de fruta en la uva.
Condiciones favorables para la botrytis: el apasamiento y la pasificación por botrytis en la vendimia tardía se observan año tras año.

Factores humanos

El primer elaborador de Debrői Hárslevelű fue Rácz Pál, bodeguero de Kompolt; se trataba de un coupage basado en Hárslevelű.
Viticultura desde principios del siglo XV; la vendimia tardía, el apasamiento y la botrytis se observan año tras año.

Características del producto

Perfil aromático floral y afrutado, con una paleta gustativa más plena y rica que otros Hárslevelű, con acidez cuasi-viva y largo final.
Las noches frescas traídas por los vientos de montaña y de valle preservan los ácidos elegantes y los aromas primarios de fruta; no se desarrollan acideces verdes por estrés hídrico.

Vínculo terroir / vino

Viento de montaña + noches frescas → conservación de ácidos finos y elegantes, y de los aromas primarios de fruta en el vino.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.