Dingač

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Las crestas montañosas que coronan las empinadas laderas de Dingač y las propias laderas que descienden hacia el mar están formadas por calizas del Cretácico superior atravesadas por capas de dolomita.
• El suelo es esquelético a muy esquelético, con aproximadamente un 75 % de grava y piedra menuda, mientras que la fracción fina constituye el 25 % restante, con una media de 40 % de arena, 30 % de limo y 30 % de arcilla.
• La cresta septentrional, de mayor altitud, protege el viñedo de la irrupción de masas de aire frío procedentes del norte, mientras que la cresta meridional, más baja, que se extiende desde Čučina hasta Sv. Juraj, proporciona protección adicional; por el lado sur, el mar profundo actúa como regulador térmico.
• La temperatura media anual es de 17,6 °C y la temperatura media durante el período vegetativo de 20,1 °C; las precipitaciones medias rondan los 1 400 mm con una distribución anual irregular, y no se registran heladas tardías de primavera ni tempranas de otoño.
• La zona protegida se sitúa en las laderas de la costa marítima meridional de la parte central de la península de Pelješac, con una orientación al suroeste e inclinaciones de entre 10° y 60°, enmarcada por las cimas de Čučina y Sv. Juraj. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• El nombre «Dingač» fue protegido el 19 de septiembre de 1961 mediante Decreto de la Secretaría del Consejo Ejecutivo Federal de Agricultura y Silvicultura de la RFPY, al amparo de la Ley Federal del Vino de 1957; la protección internacional del nombre y de la marca entró en vigor el 13 de mayo de 1964.
• En los viñedos de la DOP Dingač se cultiva la forma tradicional de vaso (en gobelet) de 30–50 cm de altura, sin espaldera, con tres o cuatro brazos y un pitón por brazo con una media de dos yemas por pitón; no está permitida la instalación de postes ni alambres.

• El color del vino es profundo, vivo y rojo, rasgo que distingue a los vinos de la DOP Dingač de los demás vinos elaborados con la variedad Plavac mali crni.
• Estos vinos son ricos en glicerol, con hasta 14 g/l; este alcohol superior de gran densidad y dulzura excepcional aporta al vino amplitud en boca y una adicional sensación organoléptica de dulzor.

• La elevada concentración de potasio en el suelo, que no es resultado de la fertilización sino una propiedad natural de los suelos de Dingač, es el principal factor determinante de la calidad y singularidad de los vinos de esta zona.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Croacia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HR-A1649
• Sitio oficial de la interprofesión — Udruga vinara “Plavac mali – Pelješac”