Dingač

Kroatië · DOP · Primorska Hrvatska · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Ondergrond van de wijngaard: kalksteen uit het Laat-Krijt dooraderd met dolomietlagen, bodem skelethoudend tot sterk skelethoudend met ~75% grind.
Zuidwestelijke expositie met een helling van 10°–60° en 2900 zonuren; grind, droogstenen muren en de zee versterken de reflectie van zonnestraling. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

De bescherming van de naam 'Dingač' werd formeel ingevoerd in 1961, en de internationale bescherming bij de WIPO trad in werking op 13 mei 1964.
De teeltvorm is een vertakte struikvorm (En Gobelet), hoogte 30–50 cm, zonder steunconstructie, met vrij groeiende scheuten; palen en draden zijn niet toegestaan.

Producteigenschappen

Bouquet: tonen van rood fruit en gedroogde bessen in de jeugd; bij rijping ontwikkelen zich honing, kers, gedroogde pruim, vanille en een kruidig accent.

Verband terroir / wijn

Een hoge concentratie kalium in de bodem – van natuurlijke oorsprong, niet afkomstig van bemesting – wordt aangewezen als de belangrijkste factor voor de kwaliteit en het bijzondere karakter van de wijn.
Het milde mediterrana klima beïnvloedt het verloop van de vegetatie, de rijpingsdynamiek en de kwaliteit van de druiven en de wijn.
De skelethoudende bodem met ~75% grind vertraagt de opwarming en de capillaire opstijging, waardoor de voor de wijnstok beschikbare vocht gereguleerd wordt.
De reflectie van zonlicht door de zee, droogstenen muren en grind, gecombineerd met een zuidwestelijke expositie en een helling van ~30°, vergroot de insolatie van de wijngaard.
De specifieke flora van het gebied, met intensere aroma's dan elders in Dalmacija, en de lokale microflora van de wijngaard dragen bij aan het aroma van de wijn.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.