Dingač

Kroatië · BOB · Primorska Hrvatska

Stijlen

Natuurlijke factoren

De bergkam boven de steile hellingen van Dingač en de hellingen zelf richting de zee bestaan uit kalkstenen van het Boven-Krijt, dooraderd met dolomietlagen.
De bodem is skeletachtig tot sterk skeletachtig met circa 75% grind en fijner steenmateriaal, terwijl de fijne fractie 25% uitmaakt met gemiddeld 40% zand, 30% silt en 30% klei.
De hoge noordelijke bergkam beschermt de ligging tegen de instroming van koude noordelijke luchtmassa's, terwijl de lagere zuidelijke kam die zich uitstrekt van Čučina tot Sv. Juraj aanvullende bescherming biedt, en de diepe zee aan de zuidzijde fungeert als warmteregulator.
De gemiddelde jaartemperatuur bedraagt 17,6 °C en de gemiddelde temperatuur tijdens het groeiseizoen 20,1 °C, terwijl de neerslag gemiddeld circa 1400 mm bedraagt met een onregelmatige jaarlijkse verdeling, en er geen vroege herfst- of late voorjaarsvorst optreedt.
Het beschermde gebied ligt op de steile hellingen langs de zuidelijke kust van het middelste deel van het schiereiland Pelješac, met een zuidwest georiënteerde helling met een hellingshoek van 10° tot 60°, begrensd door de toppen van Čučina en Sv. Juraj. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

De naam "Dingač" werd op 19 september 1961 beschermd bij besluit van het Secretariaat van de Federale Uitvoerende Raad voor Landbouw en Bosbouw van de FNRJ op basis van de federale Wijnwet van 1957, en de internationale bescherming van de naam en het merk trad in werking op 13 mei 1964.
In de wijngaarden van de BOB Dingač wordt de traditionele gevorkte struikvorm (En Gobelet) van 30–50 cm hoogte zonder draagconstructie aangehouden, met drie tot vier armen en telkens één snoerhout met gemiddeld twee knoppen per snoerhout, en het plaatsen van palen en draden is niet toegestaan.

Producteigenschappen

De kleur van de wijn is diep, levendig en rood, waarmee de wijnen van de BOB Dingač zich onderscheiden van andere wijnen van het ras Plavac mali crni.
Deze wijnen zijn rijk aan glycerol, tot 14 g/l, en deze hogere alcohol met grote dichtheid en uitzonderlijke zoetheid geeft de wijn volheid en een extra zintuiglijke indruk van zoetheid.

Verband terroir / wijn

De hoge kaliumconcentratie in de bodem, die niet het gevolg is van bemesting maar een natuurlijke eigenschap van de Dingač-bodems, is de belangrijkste factor voor de kwaliteit en het bijzondere karakter van de wijnen uit dit gebied.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.