Dolcetto d'Asti
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Relieve colinar que asciende hasta ~400 m, con línea de cresta entre las provincias de Asti y Alessandria.
- Zona delimitada al norte por la margen derecha orográfica del torrente Belbo, que actúa como frontera hidrográfica.
- Suelos óptimos calcareo-margosos y sueltos, preferidos en las partes más elevadas del territorio.
- Exposiciones intermedias, no excesivamente soleadas, para limitar el estrés hídrico al que el Dolcetto es sensible.
Factores humanos
- La primera mención escrita del Dolcetto se remonta a la primera década del siglo XVI: el comediógrafo Giovan Giorgio Alione cita el 'Dosset de Mongardin'. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- En 1613, el farmacéutico Guglielmo Prato describe los 'Dosseti' como 'vino redondo y gentil, de color muy intenso, sabroso, poco o nada agrestino'. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Características del producto
- Vino descrito ya en 1613 como «redondo y gentil», de «color muy intenso», «sabroso» y «poco o nada agrestino».
Vínculo terroir / vino
- Los suelos calcareo-margosos y sueltos de las partes elevadas, combinados con exposiciones no excesivamente soleadas, limitan el estrés hídrico del Dolcetto.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1174
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato