Los viñedos se encuentran en colinas con pendientes fuertes, con suelos áridos y magros derivados de la disgregación de rocas tufáceo-calcáreas pertenecientes al antiguo terciario.
Los viñedos se plantan exclusivamente en las zonas de colina a altitudes no superiores a los 400 metros sobre el nivel del mar.
El territorio de colina se extiende alrededor del curso del río Orba.
La zona de producción comprende el territorio de 22 municipios de la provincia de Alessandria con epicentro en Ovada, entre ellos Bosio, Cremolino, Lerma, Mornese y Tagliolo Monferrato.
Factores humanos
Los viñedos se cultivan con la tradicional espaldera de vegetación ascendente y poda Guyot, práctica confirmada tanto por el pliego de condiciones como por la descripción técnica de producción.
El cultivo de la variedad dolcetto se expandió de manera particular a partir del siglo XIX, aunque caracterizó siempre a los viñedos de la zona, hasta el punto de ser llamada Uva di Ovada o Uva Ovadensis.
Características del producto
El vino, aunque tiene características aptas para el envejecimiento, está listo para beber pronto y presenta una acidez total y una graduación alcohólica moderadas.
Vínculo terroir / vino
Las características de los suelos de colina exaltan las cualidades de las uvas dolcetto, permitiendo obtener vinos más aromáticos y de calidad.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.
Sobre el contorno
Área: zona de producción oficial publicada por el geoportal regional (Piemonte).
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