Dolcetto di Ovada
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Droge, schrale heuvelachtige bodems ontstaan door verwering van tertiaire tufachtige kalksteengesteenten.
- Overwegend heuvelachtig gebied met steile hellingen, gelegen langs de loop van de rivier de Orba.
- Wijngaarden uitsluitend aangeplant in heuvelachtige zones, met een maximale hoogte van 400 m boven zeeniveau.
- Het epicentrum van het productiegebied is Ovada, met 22 gemeenten in de provincie Alessandria, in het Monferrato.
Menselijke factoren
- Het druivenras Dolcetto wordt plaatselijk 'Uva di Ovada' of door naturalisten 'Uva Ovadensis' genoemd; zijn verspreiding nam een vlucht vanaf de 19e eeuw.
- Teelt als controspalliera met opstrevende vegetatie en snoei volgens Guyot, op heuvels tot 400 m hoogte met een minimale plantdichtheid van 3.500 stokken per hectare.
Producteigenschappen
- Een toegankelijke, vlot drinkbare wijn met matige totale zuurgraad en alcoholgehalte, maar toch met eigenschappen die zich lenen voor rijping.
- De tufachtige kalksteenbodems van de Ovada-streek benadrukken de eigenschappen van de druiven en produceren aromatisch rijkere wijnen.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A1176
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela e Promozione dell'Ovada DOCG