Dolcetto di Ovada

Italië · DOC (BOB) · Piemonte · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De wijngaarden liggen op heuvels met steile hellingen, met droge en schrale bodems ontstaan door verwering van tufsteenachtig-kalkhoudend gesteente uit het oude tertiair.
De wijngaarden zijn uitsluitend aangelegd in de heuvelzones op hoogtes van niet meer dan 400 meter boven zeeniveau.
Het heuvelachtige gebied slingert zich rond de loop van de rivier Orba.
Het productiegebied omvat het grondgebied van 22 gemeenten in de provincie Alessandria met als middelpunt Ovada, waaronder Bosio, Cremolino, Lerma, Mornese en Tagliolo Monferrato.

Menselijke factoren

De wijngaarden worden opgeleid volgens het traditionele spalier met opgaande vegetatie en Guyot-snoei, een praktijk die zowel door het productiereglement als door de technische productiebeschrijving wordt bevestigd.
De teelt van de druivensoort Dolcetto heeft zich vooral vanaf de 19e eeuw uitgebreid, hoewel ze altijd al kenmerkend was voor de wijngaarden van de streek, zodanig dat ze Uva di Ovada of Uva Ovadensis werd genoemd.

Producteigenschappen

De wijn heeft eigenschappen die geschikt zijn voor veroudering, maar is toch snel drinkbaar en vertoont een matige totale zuurgraad en alcoholgehalte.

Verband terroir / wijn

De eigenschappen van de heuvelbodems versterken de kwaliteiten van de Dolcetto-druiven, waardoor geurigere en kwalitatief betere wijnen worden verkregen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Piemonte).

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A1176
Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela e Promozione dell'Ovada DOCG