Les vignobles se trouvent sur des collines à fortes pentes, avec des sols arides et maigres issus de la désagrégation de roches tufacées-calcaires appartenant à l'ancien tertiaire.
Les vignobles sont implantés exclusivement dans les zones collinaires à des altitudes ne dépassant pas 400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Le territoire collinaire se déroule autour du cours du fleuve Orba.
La zone de production comprend le territoire de 22 communes dans la province d'Alessandria avec pour épicentre Ovada, parmi lesquelles Bosio, Cremolino, Lerma, Mornese et Tagliolo Monferrato.
Facteurs humains
Les vignobles sont conduits selon le traditionnel contre-espalier à végétation dressée et taille Guyot, pratique confirmée tant par le cahier des charges que par la description technique de production.
La culture du cépage dolcetto s'est particulièrement développée à partir du XIXe siècle, bien que ce cépage ait toujours caractérisé les vignobles de la zone, au point d'être appelé Uva di Ovada ou Uva Ovadensis.
Caractéristiques du produit
Le vin, bien que possédant des caractéristiques aptes au vieillissement, est prêt à boire rapidement et présente une acidité totale et une teneur en alcool modérées.
Lien terroir / vin
Les caractéristiques des sols collinaires exaltent les qualités des raisins dolcetto, permettant d'obtenir des vins plus parfumés et de qualité.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Aire : zone de production officielle publiée par le géoportail (Piemonte).
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