Douro

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Suelos predominantemente xistosos, con manchas graníticas reconocidamente aptas para la producción de calidad.
• Las sierras de Marão y Montemuro actúan como barrera frente a los vientos húmedos del oeste, creando un clima continental extremo.
• La margen norte queda bajo vientos secos del sur; la margen sur está expuesta a vientos del norte, más fríos y húmedos, con menor insolación.
• Temperaturas medias anuales entre 11,8 °C y 16,5 °C; los valores máximos se registran a lo largo del Douro y los valles de los afluentes de la margen derecha.
• Región de 250 000 ha dividida en tres subregiones: Baixo Corgo, Cima Corgo y Douro Superior, con características edafoclimáticas distintas.

• Demarcada en 1756 por D. José I, la región impuso socalcos construidos a mano antes de la filoxera (1862) y patamares mecanizados a partir de los años 70.
• Los tintos fermentan con maceración; los blancos por 'bica aberta'; ambos resultan de mezclas de variedades autóctonas como Touriga Nacional o Viosinho.

• Los tintos del Douro resultan mayoritariamente del ensamblaje de varias castas autóctonas, confiriéndoles complejidad y un perfil característico.
• Los rosados del Douro se obtienen por maceración ligera de uvas tintas: color rosado, perfil aromático exuberante, suaves y dulces con acidez ligera.

• Suelo xistoso, pedregosidad, exposición solar y clima continental se conjugan para definir las características analíticas, organolépticas y el color de los vinos del Douro.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el caderno de especificações.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-PT-A1539
• Sitio oficial de la interprofesión — Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto