Douro
Stijlen
Hoofddruivenrassen
BarcaPatorraViosinhoVitalPetit Bouschet (Bouschet Petit)Sevilhao (Corbeau)SercialPinheira Branca (Jampal)BicalNevoeiraDoña Blanca (Siria)BarretoPinot NoirBastardo (Trousseau Noir)SémillonBatocaCornifestoBranco GuimaraesBranco Especial (Madeleine Royale)Bragao (Barreto)Malvasia PardaMalvasia PretaMalvasia Rei (Palomino Fino)TamarezMalvasia FinaRatinhoMarufoMelraVerdelho (Verdelho Branco)Caramela (Luglienga Bianca)MalandraArintoRabigato MorenoRabigatoRabo De OvelhaVerdial Branco (Alva Verdial)FolgasãoTrincadeiraSarigo (Cayetana Blanca)Carrega BrancoCarignanAlvarinhoCerceal BrancoFernao PiresCarrega TintoVarejoaCastelaoSantareno (Etraire De La Dui)AramonCastelaAragonez (Tempranillo Tinto)SamarrinhoCasculhoTinto Sem NomeGrangealAlicante Bouschet (Alicante Henri Bouschet)Grand NoirTinta MesquitaS. Saul (Cinsaut)Tinta MartinsTinta Lameira (Parraleta)Côdega Do LarinhoGouveio RealGouveio EstimadoTinto CaoCidadelheTinta Penajoia (Peloursin Noir)Tinta Tabuaço (Tinta De Tabuaco)Tinta PomarTinta PereiraChasselasAlvarelhao BrancoConcieiraGouveioJampalTouriga Branca (Branco Gouvaes)Touriga FêmeaAlvarelhao CeitaoTouriga FrancaTouriga NacionalTinta AguiarTinta FranciscaTinta FontesTinta CarvalhaRufeteValdosaValente (Heunisch Weiss)Tinta Bastardinha (Alfrocheiro)Tinta BarrocaJaen (Mencia)RoseiraGonçalo PiresMourisco De TrevoesMourisco (Marufo)LourelaPortugues Azul (Portugieser Blau)Donzelinho TintoDonzelinho BrancoAvessoSousao (Vinhao)BagaDiagalves (Diana Hamburg)Estreito MacioEspadeiro (Eugene Duret)Mondet (Durif)EngomadaMourisco De SementeMourisco Branco (Cayetana Blanca)MoretoPreto MartinhoMoscadet (Meslier Saint Francois)Moscatel Galego BrancoPraça
De Portugese regelgever (IVV) maakt geen onderscheid tussen hoofdrassen en bijrassen — alle toegelaten druivenrassen worden samen vermeld in de caderno de especificações.
Terroir
Natuurlijke factoren
- Bodems overwegend bestaande uit xisto, met granieten vlekken die erkend geschikt zijn voor kwaliteitsproductie.
- De Serras do Marão en Montemuro fungeren als barrière voor de vochtige westenwind, waardoor een extreem continentaal klimaat ontstaat.
- De noordoever staat bloot aan droge zuidenwinden; de zuidoever is blootgesteld aan koudere en vochtigere noordenwinden met minder zonuren.
- Gemiddelde jaartemperaturen tussen 11,8 °C en 16,5 °C; de hoogste waarden worden gemeten langs de Douro en de valleien van de zijrivieren op de rechter oever.
- De regio beslaat 250 000 ha en is onderverdeeld in drie subregio's: Baixo Corgo, Cima Corgo en Douro Superior, elk met eigen edafoklimatologische kenmerken.
Menselijke factoren
- Afgebakend in 1756 door D. José I; de regio telt socalcos die vóór de phylloxera (1862) met de hand zijn aangelegd, en gemechaniseerde patamares die vanaf de jaren 70 zijn aangelegd.
- Rode wijnen worden vergist met maceratie; witte wijnen worden vergist via 'bica aberta'; beide zijn samengesteld uit assemblages van autochtone druivenrassen zoals Touriga Nacional en Viosinho.
Producteigenschappen
- Rode wijnen uit de Douro zijn doorgaans een assemblage van meerdere autochtone druivenrassen, wat hen complexiteit en een karakteristiek profiel geeft.
- Rosé-wijnen uit de Douro worden verkregen door een korte maceratie van rode druiven: roze kleur, uitbundig aromatisch profiel, zacht en soepel met een lichte zuurgraad.
Verband terroir / wijn
- Xisto-bodem, steenachtigheid, zonneblootstelling en continentaal klimaat versmelten tot de bepalende factoren voor de analytische en organoleptische eigenschappen en de kleur van de wijnen uit de Douro.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de caderno de especificações.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-PT-A1539
- Officiële site van de wijnorganisatie — Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto