El Vicario

España · DOP · España · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Suelos calizos de textura ligera, bien drenados, escasa profundidad, con contenido de calcio superior a 15 mEq/100 g de media.
El calcio de la zona supera claramente los niveles de otros suelos vitícolas de Castilla-La Mancha (8-10 mEq/100 g).
La proximidad del río Guadiana y del pantano de El Vicario crea un mesoclima más suave que limita situaciones climáticas extremas.
Orografía de suaves ondulaciones generalmente decrecientes hacia el cauce del río, dentro del término municipal de Ciudad Real.
Zona de ~2 km de ancho y 7 km de longitud, delimitada por parajes naturales a este y oeste junto al río Guadiana.

Factores humanos

Elaboran 'blanc de noirs': vinos blancos de uvas tintas Garnacha o Tempranillo fermentados parcialmente en barrica, sin maceración.
Los tintos envejecidos admiten hasta 16,7 mEq/l de acidez volátil, frente a ≤10 mEq/l en la DOP La Mancha colindante.

Características del producto

Tintos: finura, aroma de monte arbustivo, equilibrio taninos-ácidos y alcohol moderado; blancos y rosados: frescura y volumen en boca.
El calcio del suelo propicia taninos maduros y finos que aportan frescura y sensación agradable en boca en todos los tipos de vino.

Vínculo terroir / vino

El alto calcio del suelo (>15 mEq/100 g) favorece la piel de uva, la formación de polifenoles y aromas, confiriendo frescura y taninos finos al vino.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.