Emilia-Romagna

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Litotipos sedimentarios muy variados: arenaria, argille, calcari, yesos, arenas y conglomerados.
• Suelos predominantemente subalcalinos o alcalinos, profundos, de textura fina o moderadamente fina, distribuidos en mosaicos complejos.
• Llanura entre 2 y 70 m s.n.m. con clima continental (14–16 °C de media anual, índice Winkler ~2 400 grados día); colina con régimen templado subcontinental.
• Precipitaciones entre 600 y 800 mm anuales, concentradas en otoño; el déficit estival se atenúa gracias a la humedad relativa y a la profundidad de los suelos.
• Suelos de llanura de origen aluvial, ricos en guijarros y limo, bien drenantes, con ríos y torrentes apennínicos que garantizan frescor hídrico.

• Viticultura de origen romano: las hileras se casaban con árboles vivos según la tradición etrusca, produciendo un vino efervescente y «albano» (rubio).
• Las tradicionales «alberate» han evolucionado hacia el cordone permanente con sarmientos colgantes; la toma de espuma ha pasado de la refermentación en botella al metodo Martinotti-Charmat.

• Frizzanti y espumosos: sabor medianamente aromático, afrutado, con acidez pronunciada y matices amargos ligados a las argille y arenarie.
• Versión tranquila de colina: aroma delicado de flores blancas, mineralidad perceptible, mayor contenido de azúcares y acidez menos pronunciada respecto a la llanura.

• Los suelos aluviales ricos en guijarros y limo, con argille y arenarie, imprimen a los vinos frizzanti y espumosos una acidez pronunciada y matices amargos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-02770
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini Emilia