Erbaluce di Caluso
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Viñedos situados en la cuenca morrénica canavesana, encerrada entre las dos sierras de Ivrea y de Caluso. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Suelos arenosos y pedregosos de origen morrénico, con acidez natural que se refleja en el perfil del vino.
- Poda de sarmientos largos impuesta por la escasa productividad del Erbaluce en las primeras tres o cuatro yemas basales.
Factores humanos
- Variedad autóctona citada desde 1606; los Salassi ya cultivaban la vid y el nombre derivaría del latín Alba lux.
Características del producto
- El suelo arenoso y pedregoso de las colinas morénicas confiere al vino una «apreciable frescura» gracias a la acidez de base.
- Variedad versátil vinificada en tres tipologías: blanco seco, espumoso y pasito (este último mediante appassimento sobre cañizos).
Vínculo terroir / vino
- El suelo arenoso y pedregoso de las colinas morénicas imprime al Erbaluce una acidez de base que se traduce en frescura en el vino.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1315
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini DOC Caluso, Carema e Canavese