Esino

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El territorio está surcado al norte por los ríos Cesano, Nevola y Misa, al sur por el río Aspio y en su interior por el río Esino, cursos de agua que modelan las colinas bajas y los valles del área.
• La naturaleza geológica de los suelos es bastante homogénea, con rocas pelítico-calcáreas o pelítico-arcillosas que presentan altos niveles de inestabilidad, mientras que los valles muestran depósitos aluviales, a veces gravosos.
• Más del 70% del territorio de la denominación se sitúa a cotas inferiores a 350 metros sobre el nivel del mar y las altitudes máximas no superan los 1400 metros, con predominio de terrazas fluviales de segundo y tercer orden.
• Las zonas llanas constituyen el 10% de la superficie total del territorio, que en un 70% presenta pendientes comprendidas entre el 2% y el 25%, sin exposiciones dominantes respecto a los cuatro puntos cardinales.
• La temperatura media de enero se sitúa entre 4 y 6 °C y la de julio entre 21 y 24 °C, con una media anual de 13-15 °C y precipitaciones medias anuales de entre 700 y 900 mm, en un clima templado de Clase C de Köppen con veranos cálidos.

• En 1269, el juez De Crescenzi describía en Senigallia las viñas de la Marca de Ancona como plantas sostenidas por cañas y estacas, distinguiéndolas de la plantación boloñesa sobre olmo y arce.
• La técnica de vinificación de la maceración carbónica, desarrollada en Francia, fue retomada experimentalmente por el Ente de Desarrollo Agrícola de las Marcas a partir de principios de los años 80 bajo la dirección científica de la Universidad de Bolonia, y resultó especialmente eficaz para realzar el patrimonio aromático de variedades típicas como Lacrima y Sangiovese.

• El vino Esino bianco presenta un color amarillo pajizo tenue, aroma delicado y agradable, y sabor armónico de buena estructura.
• El Esino bianco frizzante tiene un color pajizo tendente al ambarino más o menos intenso, aroma característico de la pasificación, etéreo e intenso, sabor dulce, armónico y aterciopelado, de buena estructura.
• El Esino rosso tiene color rojo rubí, aroma intenso y sabor seco y armónico de buena estructura, mientras que la versión novello presenta aroma fragante y fino y sabor suave, armónico y aterciopelado.

• La variedad Verdicchio, en interacción con el entorno natural y gracias a la experta gestión del hombre, confiere al vino Esino bianco su color, aromas, perfumes y persistencia gustativo-olfativa, haciéndolo característico y distinguible.
• Sangiovese y Montepulciano, en interacción con el entorno natural y sabiamente gestionados por el hombre, confieren al vino Esino rosso el color rojo rubí, el aroma intenso, el sabor seco y armónico y la buena estructura.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0434
• Sitio oficial de la interprofesión — Istituto Marchigiano di Tutela Vini (IMT)