Etyek-Buda

Hungría · DOP · Felső-Pannon · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Predomina el brana erdőtalaj sobre sustrato de mészkő, mezclado con lösz y marga, con alto contenido en calcio.
Pannon klíma fresco: temperatura media anual de 9,5–10,5 °C, precipitación anual de 650 mm, concentrada principalmente en el período vegetativo.
Un viento constante del NO trae masas de aire frío, mantiene la vivacidad ácida e inhibe las infecciones fúngicas.
El terreno de cultivo lo conforman laderas de colinas y montañas, así como mesetas situadas en el extremo NE del Dunántúli-középhegység, a los 47° de latitud.
La buena capacidad de retención hídrica del brana erdőtalaj garantiza un suministro de agua equilibrado para la vid incluso durante las sequías estivales.

Factores humanos

József Törley instaló en 1882 su fábrica de Pezsgő al estilo champenois en Etyek-Buda, sentando las bases de la tradición espumosa del borvidék.
La población germanohablante asentada tras la ocupación otomana introdujo la variedad Kékoportó (Portugieser) y el método de maceración para la elaboración de vinos tintos.

Características del producto

Aroma y sabor: exuberante frutosidad, mineralidad y acidez madura pero fresca definen la vivacidad de los vinos de Etyek-Buda.
En los Pezsgő: elegante frutosidad, textura acerada y etérea, notas de crianza con matices de galleta y crema, con carácter varietal preservado.

Vínculo terroir / vino

Suelo calcáreo + fresco viento del NO = alta acidez, frutosidad fresca y mineralidad tanto en el vino como en el vino base para Pezsgő.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.