Etyek-Buda

Hongrie · DOP · Felső-Pannon · -1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Sol brun forestier sur substrat de mészkő, mêlé de lösz et de limon argileux, à haute teneur en calcaire.
pannon klíma frais : température annuelle moyenne de 9,5–10,5 °C, précipitations annuelles de 650 mm, concentrées principalement durant la période végétative.
Un vent permanent de NO apporte des masses d'air frais, maintient la vivacité acide et prévient les infections fongiques.
Les versants de coteaux et de collines ainsi que les plateaux situés dans la partie nord-est du Dunántúli-középhegység, à 47° de latitude nord, constituent l'aire de production.
La bonne capacité de rétention en eau du barna erdőtalaj assure une alimentation hydrique équilibrée de la vigne, même lors des sécheresses estivales.

Facteurs humains

En 1882, József Törley installa sa manufacture de Pezsgő de style champenois à Etyek-Buda, fondant ainsi la tradition de l'élaboration de vins mousseux dans ce borvidék.
La population germanophone installée après l'occupation ottomane introduisit la variété Kékoportó (Portugieser) ainsi que la méthode de vinification par macération pour les vins rouges.

Caractéristiques du produit

Arômes et saveur : franchise fruitée, minéralité et acidité à la fois mûre et vive confèrent leur fraîcheur caractéristique aux vins d'Etyek-Buda.
Pour les Pezsgők : fruité élégant, texture aérienne et tendue, notes biscuitées et crémeuses issues de l'élevage, caractère de cépage préservé.

Lien terroir / vin

Sol calcaire + vent frais de NO = acidité élevée, fruit frais et minéralité dans le vin comme dans le vin de base pour Pezsgő.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.