Fronton

Francia · AOC · Tolosa-Pirineos

Estilos

Factores naturales

Viñedo distribuido en 3 niveles de terrazas aluviales del Tarn (baja ~130 m, media 130-160 m, alta ~200 m), de edad cuaternaria
Tres tipos de suelos diferenciados: boulbènes (limoso-arenosos), rougets (arcillo-limosos) y graves (cantos en superficie, arcilla en profundidad)
Aluviones del Massif Central ricos en sílice y sin calcáreo; la terraza alta se enriquece en gravas y cantos rodados por erosión de los elementos finos
Zona distribuida en 20 municipios de los departamentos de la Haute-Garonne y del Tarn-et-Garonne, a unos veinte kilómetros al norte de Toulouse

Factores humanos

Desde el siglo XII, 8 prud'hommes verificaban anualmente la madurez de las uvas, y el bando de vendimia era anunciado por el pregonero público
La négrette N, base histórica del encepamiento, propensa al corrimiento tras el injerto post-filoxérico (1878), se complementa con variedades tardías para corregir su falta de acidez

Características del producto

Tintos: aromas de frutas, flores, especias y regaliz; taninos redondos con el envejecimiento, agradables en joven y aptos para la guarda
Rosados: aromas frutales, baja acidez, color que va del lichi a la frambuesa según el prensado directo o la sangría

Vínculo terroir / vino

Los suelos pobres, ácidos y ricos en óxidos metálicos regulan el vigor de la négrette, asegurando una madurez óptima y una expresión aromática intensa

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.