Füred

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El área de producción se encuentra en localidades situadas a lo largo de la primera y la segunda cadena montañosa de la orilla norte de la cuenca oriental del lago Balatón, en los entornos de Balatonfüred, Aszófő, Balatonszőlős y Dörgicse, entre otras.
• Las zonas importantes desde el punto de vista vitícola están conformadas por piedemontes suavemente inclinados y formas de borde montañoso moderadamente escarpadas.
• La secuencia estratigráfica de la roca madre de los viñedos (dűlő) está compuesta por rocas del Pérmico superior y del Triásico inferior de tipo de macizo montañoso medio, cubiertas por un manto de derrubios cuaternarios, y entre los tipos de suelo predominan los suelos forestales sobre dolomita, caliza y con lavado de arcilla.
• La formación edáfica característica de la comarca es el suelo forestal rojo, originado por la meteorización de areniscas pérmicas con alto contenido en óxidos de hierro, y en la región vitivinícola son típicos los elevados contenidos de Ca, Mg y K.
• El clima está determinado por el aire frío que desciende desde los valles de la sierra Bakony por el norte, y por el lago Balatón por el sur; las horas de insolación ascienden en promedio a 1950–2000 horas, la temperatura media anual es de 11–12 °C y las precipitaciones anuales oscilan entre 650 y 700 mm.

• El cultivo de la vid y la cultura del vino ocupan un lugar destacado en la vida de este territorio desde hace más de 2200 años, donde los productores llevan milenios cultivando la vid únicamente en laderas rápidamente calentadas y protegidas de las heladas.
• Los viñedos están separados entre sí por franjas de bosque que albergan una fauna animal variada y que constituyen lugares naturales de invernación para los depredadores determinantes desde el punto de vista vitícola.
• Los viticultores fundamentan la identidad del territorio en las variedades blancas de relevancia local, principalmente el Olaszrizling, complementadas con variedades tintas que sirven de base para la elaboración de vinos rosados y tintos, como el Kékfrankos.
• Durante la renovación de los viñedos se abandonan progresivamente los sistemas de conducción en alto propios de una viticultura orientada a la cantidad, adoptando sistemas de conducción baja y media que combinan las tradiciones locales con los conocimientos vitícolas modernos.

• Los vinos «Füred» presentan generalmente una intensidad aromática media, y en boca su perfil es seco, con acidez fresca y crujiente que sostiene la estructura.
• En los vinos blancos, la nota cítrica se complementa con fruta madura, mientras que en los tintos un cuerpo medio y taninos aterciopelados se combinan con la frescura y la jugosa frutosidad.
• Los vinos rosados presentan generalmente tonalidades más claras y notas aromáticas y gustativas que recuerdan principalmente a frutos rojos como la frambuesa y la fresa, con una acidez viva y elevada y un cuerpo ligero.
• En los vinos suele aparecer también un tono mineral y especiado.

• Los depredadores que invernan en las franjas boscosas, como los ácaros depredadores, reducen las plagas de la vid, lo que permite que la fase de desarrollo inicial no se vea retrasada y que se forme un dosel foliar más alto y más sano, lo que se traduce en un mayor contenido en componentes en los vinos.
• En las cadenas montañosas más próximas al Balatón, los rayos de sol reflejados en la superficie del lago provocan en primavera un calentamiento uniforme que proporciona condiciones estables a la vid durante el proceso de brotación.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Hungría

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HU-03043
• Sitio oficial de la interprofesión — Balatonfüred-Csopaki Borvidék Hegyközségi Tanácsa