Füred

Hongrie · DOP · Balaton · 10 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Roche mère : formations des moyennes montagnes du Permien supérieur et du Trias inférieur, recouvertes d'un manteau détritique quaternaire.
Le type de sol caractéristique est la terre forestière rouge, issue de l'altération du grès permien riche en oxydes de fer ; des sols forestiers sur dolomit, sur mészkő et à illuviation argileuse sont également présents.
Le climat est déterminé par les masses d'air froid dévalant du Bakony et par l'influence du lac Balaton ; ensoleillement 1 950–2 000 heures/an, température moyenne 11–12 °C, précipitations 650–700 mm/an.
La dernière gelée printanière survient en moyenne le 5 avril, ce qui constitue une date exceptionnellement précoce pour la région.
Relief : piémonts en pente douce et versants périmontagneux modérément escarpés ; deux chaînes de collines aux microclimats distincts.

Facteurs humains

1018 : le roi Saint-Étienne Ier fit don des vignobles de Balatonfüred-Csopak au monastère de nonnes de la vallée de Veszprém ; le nom « Füred » est attesté dès 1211.
L'Olaszrizling et le Furmint sont les cépages blancs obligatoires, le Kékfrankos le cépage rouge et rosé obligatoire dans l'OEM « Füred » ; la reconversion vers des modes de conduite basse est en cours.

Caractéristiques du produit

Dans les vins rouges, un corps moyennement plein et des tannins veloutés s'associent à une belle fraîcheur ; dans les rosés, fruits rouges des bois, acidité vive et corps léger.

Lien terroir / vin

La teneur élevée du sol en Ca, Mg et K engendre des notes minérales et iodées ainsi qu'une structure acide mûre dans le vin.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.