Gavi

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Suelos divididos en «tierras blancas» (marne argillose) y «tierras rojas» (pardos, lixiviados, hidromorfos con fragipán).
• Zona de producción en la provincia de Alessandria, 11 municipios del Novese.
• El Cortese está definido como variedad autóctona de «asentamiento milenario» en la zona; primer documento fechado en el año 972.

• El Cortese está documentado en la zona desde el año 972 d.C., con referencia explícita a «vides todas de cortese» en 1659.
• Las técnicas de cultivo se han transmitido durante siglos, convirtiendo el Gavi DOCG en la principal fuente de ingresos de los 11 municipios de la denominación.

• Los suelos del Gavi alternan marne argillose («tierras blancas») y «tierras rojas» con suelos pardos lixiviados con fragipán, otorgando vigor y complejidad.
• Los bajos rendimientos productivos, impuestos por terrenos poco aptos para otros cultivos, se señalan como causa directa del «particular vigor y complejidad» de los vinos.

• Las marne argillose («tierras blancas») y las «tierras rojas» con fragipán confieren al Cortese vigor y complejidad con bajos rendimientos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1310
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela del Gavi