Gavi

Italië · DOCG (BOB) · Piemonte

Stijlen

Natuurlijke factoren

De wijngaarden van de denominatie hebben een heuvelachtige orografie met een noordwest-zuidoost oriëntatie, die wordt beschouwd als de ideale omgeving voor het druivenras Cortese.
De dalbodemgronden zijn uitgesloten van het productiegebied omdat zij niet geschikt zijn voor kwaliteitsgerichte wijnbouw.
De bodems wisselen af tussen kleiige mergels, plaatselijk «terre bianche» (witte gronden) genaamd, en «terre rosse» (rode gronden) die worden gekenmerkt door bruine, uitgeloogde en hydromorfe gronden met een fragipan-horizont.
Deze gronden lenen zich slecht voor intensief gebruik door andere akkerbouwgewassen, mede gezien hun ligging, maar zijn geschikt voor kwaliteitsgerichte wijn- en druiventeelt met lage opbrengsten.
Het druivenras Cortese is autochtoon en is al millennia aanwezig in het productiegebied van de denominatie Gavi.

Menselijke factoren

Het eerste document dat de wijnbouw in het gebied bevestigt, dateert van 3 juni 972 en vermeldt de verpachting van wijngaarden op de plaats Meirana, verleend door de bisschop van Genua. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
In 1659 vermeldt de correspondentie tussen het kasteel van Montaldeo en de markies Doria aanplantingen van wijnstokken die allemaal van het ras cortese zijn, wat het historische gebruik van dit druivenras bevestigt. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De teelttechnieken voor de wijnstok zijn door de eeuwen heen overgeleverd en hebben in het gebied de wijnbouwcultuur verankerd die de 11 gemeenten van de denominatie met elkaar verbindt.

Verband terroir / wijn

De afwisseling tussen de kleiige mergels van de «terre bianche» en de «terre rosse» met bruine bodems zorgt voor een pedologische rijkdom die de expressie van het druivenras Cortese met extra nuances verrijkt.
De lage productieopbrengsten die deze gronden, die weinig geschikt zijn voor andere intensieve teelten, toelaten, geven de wijnen een bijzondere kracht en complexiteit.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.