Genazzano

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Las calizas blancas y de color habano con un componente organógeno y detrítico, fuertemente fragmentado, constituyen el elemento morfológico más importante del territorio de la denominación.
• Las margas presentes en la zona contienen una cantidad apreciable de arcilla, especialmente en la parte superior del suelo, con fósiles de Orbulina Universa en el estrato inferior.
• La formación arcillo-arenácea, que constituye casi todo el territorio de Olevano Romano, está compuesta por una alternancia de arcillas y areniscas predominantes hacia la parte superior de la formación.
• Las vulcanitas de edad Cuaternaria, formadas por escorias alternadas con pómez y cineritas derivadas del Volcán Laziale, cubren las formaciones más antiguas y son ricas en elementos nutritivos.
• Los viñedos se encuentran a altitudes comprendidas entre 211 y 571 metros sobre el nivel del mar, con pendiente variable y exposición general orientada hacia el oeste y el suroeste.
• La zona geográfica se extiende sobre aproximadamente 5.900 hectáreas de colina media y alta en las laderas de los Monti Simbruini, en el alto valle del Sacco, en la provincia de Roma.
• El clima es templado de transición, con precipitaciones medias anuales comprendidas entre 1.098 y 1.432 mm y aridez estival variable de 1 a 2 meses con lluvias de 73-123 mm.

• Los Statuta Olibani, promulgados el 15 de enero de 1364, regulaban la vida del Castro Olibana e incluían capítulos sobre las zonas destinadas al viñedo, la época de la vendimia y el comercio del vino.
• Las variedades aptas para la producción del vino son las cultivadas tradicionalmente en la zona geográfica considerada, es decir, la Malvasia bianca di Candia y el Ciliegiolo.

• El Genazzano blanco se describe como un vino fresco y equilibrado, con color amarillo pajizo de intensidad variable con reflejos verdosos, aroma intenso con notas frutales y sabor seco, vivaz y armónico.
• El Genazzano tinto presenta un color rojo rubí brillante y vivaz de intensidad media, con aroma intenso de matices frutales que evolucionan hacia lo especiado y vegetal, y sabor seco, vivaz, fresco, armónico y de cuerpo justo.

• La combinación de las características del suelo y los factores climáticos determina, en los vinos blancos, la producción de cantidades significativas de precursores aromáticos que realzan los matices típicos de las variedades.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0751