Grands-Echezeaux

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El viñedo se inscribe en la Côte de Nuits, relieve rectilíneo de origen tectónico que se extiende a lo largo de unos 25 kilómetros en dirección general norte/sur.
• El clima oceánico templado, matizado por influencias continentales y meridionales que ascienden por el corredor del Ródano, presenta una pluviometría moderada de unos 750 milímetros anuales y una temperatura media anual de 10,5 °C.
• La vertiente, con un desnivel de unos 150 metros, está formada por una serie de calizas del Jurásico medio, entre ellas la caliza de Comblanchien, especialmente compacta, que constituye la armazón del relieve.
• Un nivel de margas calcáreo-arcillosas del Bajociense se intercala en la serie calcárea, en la parte baja de la vertiente, formando un ligero rellano en la topografía.
• Las parcelas están enclavadas al pie de la Côte, en posición de piedemonte, a la salida de una vaguada encajada que ha generado un pequeño cono de deyección donde los suelos mezclan derrubios, arcillas y limos.
• Los suelos poco evolucionados, carbonatados y poco profundos, con alto contenido en arcilla, mantienen un buen drenaje gracias a la naturaleza calcárea del subsuelo, y la marcada presencia de óxidos de hierro les confiere un característico color rojo.

• En el siglo XIII, los monjes de la abadía de Cîteaux cultivaban parcelas de viña en el sector de los «Echézeaux», colindantes con el Clos de Vougeot, con el que las viñas de los «Echézeaux bas» formaban un cuadrilátero perfecto.
• La appellation d'origine contrôlée «Grands Echézeaux» fue reconocida por decreto en 1937, tras una sentencia de 1925 que definió la denominación de origen y fijó sus límites geográficos.
• El encepamiento está dominado por el pinot noir, con una densidad de plantación elevada, conforme a los usos vigentes en la Côte de Nuits, superior a 9000 cepas por hectárea, y los vinos son sometidos a una crianza prolongada.

• Los vinos presentan un color rojo rubí con reflejos violáceos, con taninos densos pero suaves y una mineralidad generalmente presente.
• El bouquet, fino y complejo, expresa con frecuencia aromas de cereza fresca, rosa o violeta, notas animales y especiadas, de sotobosque y de ciruela pasa, con una muy larga persistencia aromática.
• Estos vinos soportan muy bien el envejecimiento, con un potencial de guarda de cinco a quince años, e incluso veinte años en las grandes añadas.

• El medio natural es fértil pero sin excesos gracias a las arcillas ricas en óxidos de hierro y bien estructuradas, con un equilibrio hídrico óptimo asegurado por una capa superficial que retiene el agua y un subsuelo calcáreo drenante.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — BIVB