Grands-Echezeaux
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Le vignoble s'inscrit dans la Côte de Nuits, relief rectiligne d'origine tectonique s'étirant sur environ 25 kilomètres selon une direction générale nord/sud.
- Le climat océanique tempéré, nuancé d'influences continentales et méridionales remontant par le couloir rhodanien, présente une pluviométrie modérée d'environ 750 millimètres par an et une température moyenne annuelle de 10,5°C.
- Le versant, d'environ 150 mètres de dénivelé, est constitué d'une série de calcaires du Jurassique moyen dont le calcaire de Comblanchien, particulièrement compact, qui forme l'ossature du relief.
- Un niveau de marnes calcaires argileuses du Bajocien s'intercale dans la série calcaire, dans la partie basse du versant, formant un léger replat dans la topographie.
- Les parcelles sont nichées au pied de la Côte, en situation de piémont, au débouché d'une combe encaissée ayant engendré un petit cône de déjection où les sols mêlent éboulis, argiles et limons.
- Les sols peu évolués, carbonatés et peu épais, à forte teneur en argile, restent bien drainants du fait de la nature calcaire du sous-sol, et la forte présence d'oxydes de fer leur donne une couleur rouge caractéristique.
Facteurs humains
- Au XIIIe siècle, les moines de l'abbaye de Cîteaux exploitaient des parcelles de vigne dans le secteur des « Echézeaux », attenantes au Clos de Vougeot, avec lequel la vigne des « Echézeaux bas » formait un quadrilatère parfait.
- L'appellation d'origine contrôlée « Grands Echézeaux » a été reconnue par décret en 1937, après un jugement de 1925 ayant défini l'appellation d'origine et fixé ses limites géographiques.
- L'encépagement est dominé par le pinot noir, avec une densité de plantation élevée, selon les usages en vigueur dans la Côte de Nuits, supérieure à 9000 pieds par hectare, et les vins font l'objet d'un élevage long.
Caractéristiques du produit
- Les vins présentent une robe rouge rubis aux reflets violine, avec des tanins denses mais souples et une minéralité généralement présente.
- Le bouquet, fin et complexe, exprime souvent des arômes de cerise fraîche, de rose ou de violette, des notes animales et épicées, de sous-bois et de pruneau, avec une très grande persistance aromatique.
- Ces vins supportent très bien le vieillissement, avec une durée de garde allant de cinq à quinze ans, voire vingt ans pour les grands millésimes.
Lien terroir / vin
- Le milieu naturel est fertile mais sans excès grâce aux argiles riches en oxydes de fer et bien structurées, avec un équilibre hydrique optimal assuré par une couche superficielle retenant l'eau et un sous-sol calcaire drainant.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 77 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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