Graves de Vayres
Estilos
Variedades principales
Cabernet FrancCabernet-SauvignonCarmenèreCotMerlotPetit Verdot (Verdot Petit)MuscadelleSauvignonSauvignon GrisSémillon
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Margen izquierda de la Dordogne, al oeste de Libourne (Gironde), en 2 comunas: Vayres y Arveyres.
- Suelos beige muy arenosos, o arcillo-graveleosos (fracción pedregosa en arcilla ocre), bien drenados y poco ácidos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Meseta vitícola a 20-30 m de altitud, en ligera pendiente norte/noreste hacia la Dordogne, bordeando su orilla cóncava.
- Mesoclima oceánico influenciado por la masa de agua de la Dordogne, el relieve escarpado de la orilla opuesta y la proximidad del tertre de Fronsac.
Factores humanos
- La AOC Graves de Vayres, reconocida por decreto el 31 de julio de 1937, fue confirmada por sentencia del 11 de febrero de 1928 frente a la oposición de las Graves de Bordeaux.
Características del producto
- Tintos dominados por merlot N: carácter redondo y aterciopelado, nariz afrutada de frutos rojos; guarda de 5 a 10 años según la proporción de cabernet-sauvignon N.
- Blancos secos: vivacidad aportada por el sauvignon B, untuosidad por el sémillon B; blancos semidulces procedentes de sémillon sobremadurado, suaves y ligeros.
Vínculo terroir / vino
- El meandro de la Dordogne genera un mesoclima (frescor estival, nieblas otoñales) que favorece los aromas de frutos rojos y la vivacidad de los blancos.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.