Graves de Vayres
Styles
Cépages principaux
Cabernet FrancCabernet-SauvignonCarmenèreCotMerlotPetit Verdot (Verdot Petit)MuscadelleSauvignonSauvignon GrisSémillon
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Rive gauche de la Dordogne, à l'ouest de Libourne (Gironde), sur 2 communes : Vayres et Arveyres.
- Sols beige très sableux, ou argilo-graveleux (fraction caillouteuse dans argile ocre), bien drainés et peu acides. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Plateau viticole à 20-30 m d'altitude, en légère pente nord/nord-est vers la Dordogne, bordant sa rive concave.
- Mésoclimat océanique influencé par la masse d'eau de la Dordogne, le relief escarpé de la rive opposée et la proximité du tertre de Fronsac.
Facteurs humains
- L'AOC Graves de Vayres, reconnue par décret le 31 juillet 1937, a été confirmée par jugement du 11 février 1928 face à l'opposition des Graves de Bordeaux.
Caractéristiques du produit
- Rouges dominés par merlot N : caractère rond et velouté, nez fruité rouge ; garde 5 à 10 ans selon part de cabernet-sauvignon N.
- Blancs secs : vivacité apportée par sauvignon B, gras par sémillon B ; blancs moelleux issus de sémillon surmaturé, souples.
Lien terroir / vin
- Le méandre de la Dordogne génère un mésoclimat (fraîcheur estivale, brouillards automnaux) favorisant arômes de fruits rouges et vivacité des blancs.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.