Graves supérieures
Estilos
Variedades principales
Cabernet FrancCabernet-SauvignonCarmenèreCotMerlotPetit Verdot (Verdot Petit)MuscadelleSauvignonSauvignon GrisSémillon
Terroir
Factores naturales
- Suelos: cantos rodados, gravas, arenas, limos, arcillas, sobre sustrato de calizas, arena pura, alios o arcillas.
- Origen: depósitos glaciares cuaternarios pirenaicos rodados por los ríos; terrazas progresivamente más antiguas a medida que se alejan del río.
- Drenaje: gran permeabilidad de las graves sumada a la red de afluentes de la orilla izquierda (Eau Bourde, Eau Blanche, Breyra, Saucats…). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Clima: bosque de pinos al oeste (termorregulación), Garona (aireación, moderación de las heladas); influencias oceánicas.
Factores humanos
- Auge medieval en tierras «pobres y pedregosas»; en 1152, el matrimonio de Aliénor d'Aquitaine otorga el «Privilège» que prohíbe toda competencia.
- Blancos secos: sémillon (untuosidad, notas florales), sauvignon (vivacidad), muscadelle (notas almizcladas); blancos dulces recolectados en sobremaduración mediante sucesivas selecciones manuales de bayas.
Vínculo terroir / vino
- Los vinos blancos (sauvignon, sémillon) obtienen finura y aromas florales y afrutados de suelos arenosos o de matriz arcillosa.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.