Graves supérieures

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona geográfica forma una franja de aproximadamente diez kilómetros de anchura en la orilla izquierda del Garona, desde el norte de Burdeos hasta el sureste de Langon.
• El territorio está constituido por cantos rodados, guijarros y gravas de granulometría variable mezclados con arenas, limos y arcillas, reposando según los sectores sobre calizas, arena pura, alios o arcillas.
• Los suelos de las Graves son el resultado de una historia geológica ligada al nacimiento del Garona y a los sucesivos episodios glaciares de la era cuaternaria, con glaciares pirenaicos que erosionaron las reservas rocosas posteriormente arrastradas hasta la región bordelesa.
• Estos suelos tienen en común una gran permeabilidad debida a su riqueza en gravas y cantos rodados, y sus pendientes favorecen el drenaje de las aguas y un perfecto saneamiento superficial, reforzado por una red hidrográfica de pequeños cursos de agua afluentes del Garona.
• El viñedo está protegido al oeste por el bosque de pinos, que desempeña un papel termorregulador, se beneficia de una aireación natural debida a la proximidad del Garona y de influencias oceánicas moderadoras sobre las heladas de primavera.
• Los suelos se presentan en una serie de terrazas en suave pendiente, progresivamente más antiguas a medida que uno se aleja del río, desde las arcillas de los palus cercanos al Garona hasta la formación de Dépée, compuesta de arenas arcillosas y pequeñas gravas al oeste. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Las primeras plantaciones de vid en la región de las Graves se fechan hacia el año 40 d.C., gracias a excavaciones arqueológicas y a las ánforas halladas.
• En 1152, el matrimonio de Leonor de Aquitania con el rey de Inglaterra trajo prosperidad gracias al «Privilegio» otorgado a la «Banlieue», que prohibía toda competencia mientras quedara por vender una sola barrica de vino de la ciudad.

• Los vinos blancos con azúcares residuales proceden de uvas vendimiadas en sobremadurez y recolectadas mediante sucesivos pases manuales (tries successives), y se articulan en torno a la variedad sémillon, que proporciona vinos redondos, amplios, de color dorado, con aromas de frutas confitadas.
• El posible ensamblaje con las variedades sauvignon y muscadelle aporta frescura a estos vinos blancos con azúcares residuales, aptos para beneficiarse de algunos años de envejecimiento o para disfrutarse en su juventud.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 19 septembre 2025 publié au JORF le 21 septembre 2025
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVB